Ən sağlam yumurta növü açıqlandı: Növü yoxsa bişirilmə tərzi daha önəmlidir?

Mütəxəssislərə görə, yumurta orqanizmin özbaşına istehsal edə bilmədiyi doqquz əsas amin turşusunun hamısını ehtiva edən mükəmməl bir protein mənbəyidir.
Milli.Az xəbər verir ki, toyuq, ördək və ya bildirçin yumurtası arasında müəyyən fərqlər var. Məsələn, ördək yumurtası toyuq yumurtasından daha böyük və daha yağlıdır. Lakin sağlamlıq baxımından əsas məsələ yumurtanın növü deyil:
Yumurtanın növündən çox, onun necə bişirildiyi, porsiya miqdarı və yanında nə istehlak edildiyi daha həlledicidir.
Bişirmə üsulu qida dəyərini dəyişirmi?
Qaynadılmış, çalınmış və ya qızardılmış yumurta arasında qida dəyəri baxımından böyük fərq yoxdur. Lakin bəzi incə məqamlar var:
Qızartma zamanı kərə yağı və ya bitki yağı əlavə etmək kalori və doymuş yağ miqdarını artırır.
Yumurtanı tərəvəzlərlə yemək lif qəbulunu artırır və həzmi asanlaşdırır.
"Soyutma" yumurta çox vaxt souslar, kolbasa və ya sosiska ilə servis edilir ki, bu da doymuş yağ miqdarını təhlükəli həddə çatdırır.
Mütəxəssislər sağlam bir boşqab üçün bu kombinasiyaları tövsiyə edir:
Birlikdə yeyin: Avokado, tam buğda çörəyi, qara lobya, tərəvəzlər, şirin kartof və təzə meyvə.
Uzaq durun: Sosiska, kolbasa və digər emal olunmuş ət məhsulları.
Praktik və sağlam tövsiyələr
Qaynadılmış yumurta: Salatlar və sürətli qəlyanaltılar üçün ən yaxşı seçimdir.
Çalınmış yumurta: İçinə tərəvəz əlavə edərək protein və lif balansını qoruya bilərsiniz.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az