Ət dondurulduqdan sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirir?
Rosbiotex Universitetinin biotexnologiyası və bioüzvi sintez məhsullarının texnologiyası kafedrasının müdiri Dmitri Kulikov uzunmüddətli dondurmanın ət məhsullarının faydalı xüsusiyyətlərinə necə təsir etməsindən danışıb.
Milli.Az foodinfo.az-a istinadən xəbər verir ki, rkspertin RİA Novosti agentliyinə müsahibəsində qeyd etdiyi kimi, dondurulmuş ətin uzun müddət saxlanması niasin, piridoksin, tiamin və riboflavin kimi vacib vitaminlərin konsentrasiyasını azaldır.
Bir il saxlama müddətində bu qidaların tərkibi təxminən 20% azalır və 5-10 il saxlanılan dondurulmuş ətdə vitaminlərin konsentrasiyası təzə məhsulda olduğu kimi yarıya qədər ola bilər.
Sənaye şok dondurma texnologiyalarının istifadəsinə baxmayaraq, faydalı xüsusiyyətlərin tam qorunmasına hələ də zəmanət vermək mümkün deyil, Dmitri Kulikov əlavə edib.
Milli.Az









Ağırlıq qaldıranlar daha uzunömürlü olur
Eyni vaxtda iki telefon işlətmək zərərlidir – yeni araşdırma
Kilosu 10 manata olan kartof - Batat hansı xəstəliklərdə faydalıdır?
Ev heyvanı ilə yatanların nəzərinə
Hasan Can Kaya ABŞ-də evləndi - FOTOLAR
İnsanlar 150 ilə qədər yaşaya biləcəklər
Hər gün saç daramaq saç tökülməsinə səbəb olur?
Diş qıcama bu problemlərə səbəb olur
Bu meyvəni səhər yeyin, ürəyiniz sağlam olacaq
Hansı şəxslərə kolbasa-sosis OLMAZ?
Kişi məclislərinə bu şərtlə gedirəm ki...' - Əməkdar artist
Buzun üzə faydaları: Bioloji əsasları, doğru istifadəsi və diqqət edilməli məqamlar
Bu şəxslərin beyni daha gec YAŞLANIR