Ət dondurulduqdan sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirir?
Rosbiotex Universitetinin biotexnologiyası və bioüzvi sintez məhsullarının texnologiyası kafedrasının müdiri Dmitri Kulikov uzunmüddətli dondurmanın ət məhsullarının faydalı xüsusiyyətlərinə necə təsir etməsindən danışıb.
Milli.Az foodinfo.az-a istinadən xəbər verir ki, rkspertin RİA Novosti agentliyinə müsahibəsində qeyd etdiyi kimi, dondurulmuş ətin uzun müddət saxlanması niasin, piridoksin, tiamin və riboflavin kimi vacib vitaminlərin konsentrasiyasını azaldır.
Bir il saxlama müddətində bu qidaların tərkibi təxminən 20% azalır və 5-10 il saxlanılan dondurulmuş ətdə vitaminlərin konsentrasiyası təzə məhsulda olduğu kimi yarıya qədər ola bilər.
Sənaye şok dondurma texnologiyalarının istifadəsinə baxmayaraq, faydalı xüsusiyyətlərin tam qorunmasına hələ də zəmanət vermək mümkün deyil, Dmitri Kulikov əlavə edib.
Milli.Az









Hakışta
Mükəmməl seks üçün yataqdakı QAYDALAR
Cəfərinin insan orqanizminə inanılmaz faydaları
DİQQƏT ! Yuxuda pişik görmüsüzsə ..Ağır xəstəlik gözləyir
Xalq artisti tanınmaz hala düşdü - FOTOLAR
Afət Fərmanqızına qarşı dələduzluq edildi
İlqarə yeni layihəsini təqdim etdi - Audio
Mən köhnə kişilərdənəm, bizdə qadın işləməz
Nə velosiped, nə də yürüş: Ürəyi gənc saxlamağın yolu evdə imiş
İbrahim Tatlıses yenidən xəstəxanaya yerləşdirildi
Aygün ilə Muradın "Çalxala"sı koreyalı DJ-i valeh etdi
"Kirkorovun qalibiyyətimizlə heç bir əlaqəsi yoxdur
Kaş ailəmi saxlayardım' - İllər sonra gələn peşmançılıq
Cistka trendinə aldanmayın: Prosedurun riskləri də az deyil
Hər gün etdiyiniz səhv ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər