Ət dondurulduqdan sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirir?
Rosbiotex Universitetinin biotexnologiyası və bioüzvi sintez məhsullarının texnologiyası kafedrasının müdiri Dmitri Kulikov uzunmüddətli dondurmanın ət məhsullarının faydalı xüsusiyyətlərinə necə təsir etməsindən danışıb.
Milli.Az foodinfo.az-a istinadən xəbər verir ki, rkspertin RİA Novosti agentliyinə müsahibəsində qeyd etdiyi kimi, dondurulmuş ətin uzun müddət saxlanması niasin, piridoksin, tiamin və riboflavin kimi vacib vitaminlərin konsentrasiyasını azaldır.
Bir il saxlama müddətində bu qidaların tərkibi təxminən 20% azalır və 5-10 il saxlanılan dondurulmuş ətdə vitaminlərin konsentrasiyası təzə məhsulda olduğu kimi yarıya qədər ola bilər.
Sənaye şok dondurma texnologiyalarının istifadəsinə baxmayaraq, faydalı xüsusiyyətlərin tam qorunmasına hələ də zəmanət vermək mümkün deyil, Dmitri Kulikov əlavə edib.
Milli.Az









Uşağın cinsiyyətini Çin təqvimi ilə hesablayın! - 95% DOĞRU
Azərbaycan toylarında yengə nə üçün lazımdır?
Cinsi əlaqə zamanı nə etmək lazımdır?
Telefonlarda ekran qoruyucuları gözlərə zərər verə bilər
Diabet riski yüksək olan qan qrupu açıqlandı
İsti havalarda su əvəzinə süd için
Məşhur fenomen süni dolğu infeksiyası səbəbindən əməliyyat olundu
47 yaşlı aktrora xərçəng diaqnozu qoyuldu
Aparıcıdan diqqət çəkən paylaşım: "Sizi çox gözəl tanıyıram
İnsan neçə dəqiqəyə yuxuya getməlidir?
Tanınmış müğənni 84 yaşında vəfat etdi
Həşəratların hücumuna məruz qalan aktyor xəstəxanalıq oldu