Kanola yağı haqqında gözlənilməz həqiqətlər - DİQQƏTLİ OLUN

Kanola yağı haqqında gözlənilməz həqiqətlər - DİQQƏTLİ OLUNMarket rəflərində asanlıqla tapılan kanola yağı haqqında fikir ayrılıqları davam edir. Bəziləri onu sağlam yağ mənbəyi kimi qəbul edir, digərləri isə mümkün sağlamlıq risklərinə görə ondan uzaq durur.
Bəs əslində kanola yağı sağlamdırmı?
Milli.Az xəbər verir ki, ukraynalı dietoloq Nataliya Samoylenko bu suala cavab verir.
Kanola yağı nə dərəcədə faydalıdır?
Samoylenkonun sözlərinə görə, günəbaxan yağından - xüsusilə də qızartma üçün tez-tez istifadə edildikdə - artıq miqdarda qəbul etmək ürək-damar xəstəlikləri və vaxtından əvvəl ölüm riskini artırır.
"Kanola yağı maraqlı bir məhsuldur. Təxminən 20 il əvvəl Avropada bu yağın istifadəsi ürək-damar xəstəliklərinin azalmasına səbəb olmuşdu," - deyə dietoloq qeyd edir.
Bunun səbəbi yağ turşularının tərkibindəki fərqlərdir. Kanola yağı damar divarlarında iltihabı və lipid balansında pozuntuları günəbaxan yağı qədər aktiv şəkildə yaratmır.
Kanola yağının faydaları
Kanola yağı müxtəlif üstünlüklərə malikdir, lakin orta miqdarda istifadə edildikdə faydalıdır:
Sağlam yağ tərkibi - Tərkibində çoxlu mono-doymamış yağ turşuları var, bu da "pis" xolesterinin (LDL) səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
Omega-3 yağ turşuları - Bitki mənşəli alfa-linolen turşusu (ALA) ilə zəngindir və ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir.
Aşağı doymuş yağ nisbəti - Hindqozu və palma yağı ilə müqayisədə daha az doymuş yağ ehtiva edir, gündəlik istifadə üçün daha uyğundur.
E vitamini - Hüceyrələri zədələrdən qoruyan antioksidant xüsusiyyətinə malikdir.
İstifadə qaydası:
Salatlar və hazır yeməklər üçün soyuq sıxılmış, təmizlənməmiş kanola yağı seçilməlidir.
Qızartma üçün isə təmizlənmiş (rafinə edilmiş) kanola yağı daha münasibdir, çünki onun tüstü nöqtəsi yüksəkdir.
Ən yaxşı yağ hansıdır?
Dietoloq qeyd edir ki, bütün yağlar arasında ən sağlam seçim zeytun yağıdır.
Keyfiyyətli kanola yağı necə seçilməlidir?
Dad və qoxu:
Yüksək keyfiyyətli, təmizlənməmiş kanola yağının yüngül fındıq və ya kələməbənzər qoxusu olur. Acılıq və ya metal, kimyəvi qoxular hiss olunursa, bu yağ ya keyfiyyətsizdir, ya da xarab olub.
Rəngi:
Təmizlənməmiş yağlar qızılı-sarıdan kəhrəbaya qədər rəngdə olmalıdır. Çox tünd və ya bulanıq yağlar zəif filtrasiya və ya xarab olma əlaməti ola bilər.
Tərkib və etiket:
Etiketlərdə bu cümlələrə diqqət yetirin:
"Trans yağlar ehtiva etmir"
"GMO-suz"
"Birinci soyuq sıxım"
Tərkib hissəsində yalnız 100% kanola yağı göstərilməlidir.
Qablaşdırma:
Tünd rəngli şüşə butulka ən ideal seçimdir, çünki yağı işıqdan qoruyur. Əgər plastik qabdadırsa, qida üçün nəzərdə tutulmuş (PET, HDPE ilə işarələnmiş) material olmalıdır.
Kənan
Milli.Az

Xəbərlər     Baxılıb: 1069   Tarix: 24 aprel 2025
f Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Təyyarədə çay içməyin, əllərinizi də YUMAYIN - Səbəb

Təyyarələrdə istifadə olunan kran suyunun sağlamlıq üçün ciddi risklər daşıdığına dair yeni araşdırma səyahətçilər arasında narahatlıq yaradıb. Alimlər dünyanın aparıcı aviaşirkətlərinə məxsus təyyarələrdəki suda nəcis mənşəl

.

Maqnezium hansı qidalarda var? - Sağlamlıq üçün 10 möcüzəvi mənbə

Maqnezium bədənimizdə 300-dən çox biokimyəvi prosesdə iştirak edən həyati əhəmiyyətli bir mineraldır. Enerji istehsalından əzələ fəaliyyətinə qədər bir çox funksiyanı yerinə yetirən bu mineralın çatışmazlığı yorğunluq, stres

.

Üzün solğun olması hər zaman qanazlığı demək deyil - Həkim

"Üzün solğun olması yalnız qanazlığı demək deyil". xəbər verir ki, bunu Səhiyyə Nazirliyinin mütəxəssis-eksperti, terapevt Nahid Məhərrəmov deyib. Onun sözlərinə görə, qanazlığında solğunluq müşahidə oluna bilə

.

Sağlam yaşlanmağın 5 sirri - Mütəxəssisdən qızıl tövsiyələr

Təqvim dəyişdikcə əksəriyyətimiz "Bu il özümə daha yaxşı baxacağam" deyə vədlər veririk. Bəs özümüzə necə yaxşı baxa bilərik? . xəbər verir ki, türkiyəli professor Dr. İsmet Tamer 2026-cı ili daha sağlam bir i

.

Səhiyyə Nazirliyindən xəbərdarlıq: Qanazlığı zehni yorğunluq yaradır

"Qanazlığı yaddaş və diqqət problemlərinə səbəb ola bilər". xəbər verir ki, bunu Səhiyyə Nazirliyinin mütəxəssis-eksperti, terapevt Nahid Məhərrəmov deyib. Onun sözlərinə görə qanazlığı zamanı qanda hemoqlobini

.

Yuxuda sevişmək nəyə yozulur?

Yuxular hələ də sirri açılmayan qaranlıqla dolu dünyadır. Yuxu əsrlərdən bəri araşdırılan, həm alimlərin, həm də mistika ilə məşğul olanların cavabını tapmaq istədiyi tapmacadır. Fərqli və rəngarəng yuxular bəzən də cinsəlikl

.

İspanaqdan 100 qat daha güclü: Bir ovucu maqnezium ehtiyacını tam qarşılayır

Sağlam qidalanma mütəxəssisləri maqnezium mənbəyi dedikdə ağla ilk gələn ispanağı kölgədə qoyacaq bir qida barədə məlumat verir. Cəmi bir ovuc qəbul etməklə bədənin günlük mineral ehtiyacını qarşılayan bu möcüzəvi qida "Balqaba

.

Azərbaycan kişiləri dünyada 4-cü yerdədir

Azərbaycan kişiləri orta testosteron göstəricisinə görə dünya üzrə 4-cü sırada yer alır. xəbər verir ki, bu barədə "World Population Review" tərəfindən dərc edilən araşdırmada göstərilib. Statistik məlumatlar ölkəd

.

Balıq insulta səbəb ola bilər?

Balıq ürək və ümumi sağlamlıq üçün faydalı hesab edilsə də, mütəxəssislər qızardılmış balığın insult riskini artıra biləcəyini bildirirlər. xəbər verir ki, Alabama Universitetindən Corc Hovardın rəhbərlik etdiyi amerikal

turlar.az

donlar 2026 hamilelikde qidalanma maskalar saclarin horulmesi eroziya xesteliyi kaktusa qulluq buga burcu kosmetika ikizler həmidə burcler tərəzi bürcü şirin qoğal