"Adında "R" hərfi olmayan aylarda balıq yemək olmaz

Hər il yaz-yay aylarında havanın temperaturunun artması səbəbi ilə bir sıra qidalardan uzaq qalmağa çalışırıq. Kimi isti yeməklərdən, kimisi də tez xarab olan məhsulları istehlak etməkdən imtina edir. Hətta bəzi insanlar qeyd edir ki, adında "r" hərfi olmayan aylarda dəniz məhsulları, xüsusi ilə də balıq yemək olmaz.
Uzun illərdir, məşhur deyimə çevrilən bu məsələ hələ də dillərdən düşmür və insanlar buna inanaraq balıq yeməkdən imtina edirlər.
Bəs görəsən, biz niyə adında "r" hərfi olmayan aylarda balıq yeyə bilmərik? Bu deyim nə dərəcədə doğrudur?
Milli.Az xəbər verir ki, qida üzrə baş mütəxəssis Ağa Salamov bizim media-ya açıqlamasında bu deyimin haradan qaynaqlandığını dilə gətirib. Onun sözlərinə görə, bu ayda bəzi balıqlar ovlanmamalıdır:
"Adında "r" hərfi olmayan aylarda balıq yeyilməz deyimi yalandır və heç bir elmi əsası yoxdur. Bu deyim balıqların kürü qoyması ilə əlaqədardır. İsti havalarda may, iyun ayında elə balıqlar var ki, onlara kürü qoyur və bu dövrdə onların ovlanması qadağan hesab olunur. Ona görə deyirlər ki, bu aylarda balıq yeməyin. Lakin sözügedən aylarda balıq yeyilərsə, heç bir zərəri, ziyanı olmaz. Lakin balıqların təzə olması və saxlanma şəraitinə diqqət etmək lazımdır. Mənşəyi məlum olarsa, mikrobioloji çirklənməyə məruz qalmayıbsa və düzgün qayda ilə bişirilibsə heç bir zərəri yoxdur".
A.Salamov həmçinin balıq alarkən hansı məqamlara diqqət etməli olduğumuz haqda məlumat verib. Balığın yeni və ya köhnə olmasını bu hallarda müəyyənləşdirə bilərik: 
"Balıq alarkən diqqət edəcəyimiz məqamlar onun qulaqcıqlarına baxmaqdır. Çox zaman işbazlar həmin yerə çuğundur suyu və ya rəng vuraraq balığı daha yaxşı göstərməyə çalışırlar. Təzə balıqdan dəniz və yosun qoxusu gəlməli və gözləri çölə qabarmış, şəffaf olmalıdır.
Bəzən balığın gözləri içəri batmış və bulanıq olur, bu da balığın köhnə olmasından xəbər verir. Balığın üzərini barmaqla basanda iz qalmamalıdır. Həmçinin təzə balığı suya salanda batır, köhnə balıq isə suyun üzünə çıxır. Ağzı açıq olan, qarnı çox şişən balıq da köhnə hesab olunur.
Əgər balıq pulcuqlarından təmizlənən zaman əti didilirsə bu da onun köhnə olmasından xəbər verir. Bu tip balıqları "r" hərfi olan aylarda da yeyilərsə, yenə də zəhərlənmə verəcək. Ayların heç bir aidiyyatı yoxdur", - deyə mütəxəssis bildirib.
Milli.Az /news.milli.az

Xəbərlər     Baxılıb: 946   Tarix: 23 aprel 2022
f Paylaş

Turlar.az

Digər yazılar

Kələmin mədədəki helikobakteriyaları məhv etmək qabiliyyəti olduğunu bilirdinizmi?

Helikobakter bakteriya növüdür. Helikpbateriya insanın mədəsində və onikibarmaq bağırsağında yaşayır. Bu bakteriyalar mədə və bağırsaqlarda iltihabi proseslərin əmələ gəlməsinə səbəb olur və mədədəki turşuluğun artmasın

Duzla müalicə

Qida səneyisində istifadə edilən duz məhlulu xəstə orqanların ağrısını aradan qaldırmaq xüsusiyyətinə malikdir. Duzlu suyda isladılmış pambıq parçanı ağrıyan naiyəyə qoyduqda ağrı hissi aradan qalxır. Qatı duzlu suda isladılmı

Alma sirkəsi və əncir qanda zərərli xolesterini təmizləyir

Son illər xəstəliklərin səbəbini araşdırarkən bunun qanda xolesterinin olması ilə əlaqələndirirlər. Zərərli xolesterinin qanda normadan çox olması həqiqətən də bir çox xəstəliklərin meydana gəlməsinə səbəb olur. Zərərli xolesterini

Spirtli içki səbəbli qaraciyərin zədələnməsi

Spirtli içki səbəbli qaraciyərin zədələnməsi uzun müddət spirtli içki içən adamlarda baş verir. Spirtli içki qaraciyərin aşağıdakı  zədələnmələrinə səbəb olur:. * piy toxumasının yığılması ( steatoz). * iltihablaşma (alkoho

Bir həftə bu içkidən qəbul etsəniz dizlərinizdəki ağrılardan xilas olacaqsınız

Dizlərdə baş verən ağrılar müxtəlif xəstəliklərin əlaməti ola bilir. Bu xəstəliklərin əksəriyyəti isə 50 yaşdan yuxarı adamlarda müşahidə edilir. Bu ağrılar insanın həyat keyfiyyətini aşağı salır. Dizlərdə ağrı hissinin olmas

Böyrək daşlarının tökülməsi üçün sirop

Böyrək daşı xəstəliyi insanlarda ən güclü ağrı ilə müşayət olunan xəstəlikdir. Böyrək daşlarından bir çox insanlar əziyyət çəir. Müasir tibbdə müxtəlif tibbi vasitələrlə böyrək daşlarından azad olmaq vasitələri var. Amma

Bir həftə ərzində 5 kiloqram arıqlamaq istəyirsinizsə

Bor çox dietoloqlar arıqlamaq istətyənlərə çoxlu miqdarda su qəbul etməyi məsləhət bilirlər. Artıq çəki ilə mübarizə aparan zaman dieta ilə bərabər çoxlu miqdar su içmək şərtdirmi?. Aşağıdakı qaydalara əməl eləməklə siz s

Siz ət alanda buna diqqət etmirsiniz, amma zəhərli ət

Ət hər bir evdə gündəlik istifdə edilən qida maddələri siyahısındadır. Hamımız ət alarkən onun sağlam və cavan heyvandan olmasına diqqt yetiririk və təzə ət alırıq. Ət orqanizm üçün vacib sayılan ən lazımlı qida vasitəsidir

Hindistan koronavirus əleyhinə vaksin istehsalını dayandırır

Dünyanın ən böyük vaksin istehsalçısı olan Hindistanın "Serum Institute of India" şirkəti covid-19 əleyhinə vaksin istehsalını dayandıracağını açıqlayıb. APA-ya istinadən xəbər verir ki, şirkət 1 milyard dozada

turlar.az

sonxeber.az toy makiyajlari toy gecesi yay kolleksiyasi yalan haqqinda atalar sözləri kişi sağlamlığı ata ve qiz qripdən necə qorunmalı kosmetika bayatılarımızda vətən həsrəti esse sac modelleri