Palma yağı. Ziyanlıdır yoxsa... çox ziyanlıdır?

Palma yağı. Ziyanlıdır yoxsa... çox ziyanlıdır?Palma yağı heç təsəvvürümüzə belə gətirə bilməyəcəyimiz yeyinti və istehlak məhsullarının tərkibində bol miqdarda mövcuddur.
WWF təşkilatının məlumatlarına görə qadın dodaq boyası, hazır pizza xəmiri, hazır çinsayağı əriştələrin, yarımfabrikat qida növlərinin, saç şampunlarının, marqarin, şokolad, dondurmaların, qurabiyələrin, körpələr üçün nəzərdə tutulan süni qidaların, uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş şirniyatların, krekerlərin və hətta yuyucu vasitələrin tərkibində mövcuddur. Sadəcə palma yağının mövcudluğunu yeyinti və istehlak məhsullarının tərkibində gizlətmək üçün istehsalçılar bu inqridiyenti müxtəlif adlar ilə bağlamanın üzərində qeyd edirlər. Aşağıdakılar palma yağının müxtəlif adlarına nümunələrdir:
Bitki yağı, Palma tumu, Palma tumu yağı, Palma meyvəsinin yağı, Palmat, Palmitat, Palmolein, Qliseril, Stirat, Stirat turşusu, Elaeis Guineensis, Palmit turşusu, Palma Stirin, Palmitoyl Oksostiramid, Palmitoyl Tetrapeptid-3, SLS, Sodium Kernelat, Sodium Palma Kernelat, SLL, Hidratlaşmış Palma Qliseridləri, Etil Palmitat, Oktil Palmitat, Palmitil spirti.
One Green Planet  qeyd edir ki, palma yağının istehsalı üçün geniş palma plantasiyaları meşələrin ərazisini tutur, bu isə oranqutan kimi nəsli kəsilməkdə olan heyvanlara təhlükə yaradır. Palma yağının sağlamlığa təsirinə gəldikdə də, palma ağacının meyvələrindən əldə olunan təzə sıxılmış yağ kifayət qədər faydalıdır. Beləki, yağ təzə halında ürək-damar sistemi problemlərinin riskini azalda bilər. Lakin geniş şəkildə istfadə olunan palma yağının böyük əksəriyyəti emal olunmuşdur. Emal olunmuş palma yağı isə təzədən fərqli olaraq, sağlamlığa biokimyəvi və fizioloji səviyyələrdə ciddi xələl yetirə bilər.
Emal olunmuş palma yağının insan orqanizminə olan təsirləri haqda daha geniş məlumatı  "Plant Foods for Human Nutrition journal"-dan əldə etmək mümkündür. Burada qeyd olunur ki, təzə palma yağından fərqli olaraq emal olunmuş palma yağı insanın reproduktiv, ürək-damar sistemlərinə, böyrək və qaraciyərinə toksiki təsir göstərir. Təbii palma yağı çox tez xarab olduğundan onun istifadə müddətini artırmaq üçün xüsusi üsullarla emal edirlər. Nəticədə təbii və faydalı palma yağı ziyanlı marqarinə çevrilir. Məhz belə palma yağı digər ölkələrdə göndərilir.   
Palma yağının dünyada istehsalçılar arasında bu qədər böyük rəğbət qazanmasının əsas səbəbi trans yağlara daha əlverişli əvəz olmasıdır. Bu da həmin istehsalçılara bağlamanın üzərində "trans yağ yoxdur", "sıfır trans yağ" kimi aldadıcı ifadələri yazmağa imkan verir. Lakin bütün bunlara baxmayaraq, palma yağı trans yağlara nisbətdə daha az təhlükəli olsa da, insan üçün zərərə malikdir. Belə ki, The Human Food Project  veridyi məlumata görə palma yağı orqanizmdə iltihab əmələ gətirə, insulin rezistentliyi və piylənməyə səbəb ola bilir.
Mütəxəssislər  istehsalçıların aldadıcı strategiyalarından qorunmaq üçün, qidanı faydalı ərzaqlardan hazırlamağı, fabrikat və ya yarımfabrikat yeyinti məhsullarından istifadə etməməyi tövsiyə edirlər.
Milli.Az /news.milli.az

Xəbərlər     Baxılıb: 817   Tarix: 15 fevral 2022
f Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

"Qızılca soyuqdəymə əlamətləri ilə başlayır

"Qızılca hava-damcı yolu ilə yayılan və insandan-insana keçən virusdur. Qızılcaya əsasən uşaqlar yoluxur, lakin digər yaş qruplarından olan insanlar da bu virusa yoluxa bilər. Xəstə insan asqırdıqda, öskürdükdə və y

.

Sinir sıxılması ən çox bu peşə sahiblərində müşahidə olunur

Bədənin hər hansı hissəsində baş verən sinir sıxılması həyat keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. -a istinadən xəbər verir ki, Anadolu Sağlamlıq Mərkəzi Beyin və Sinir Cərrahiyyəsi uzmanı Dr. Selçuk Göçmen sinir sıxılması zaman

.

Arıqlamaq üçün ən sağlam yağ AÇIQLANDI

Alimlər arıqlamaq üçün ən sağlam kərə yağını açıqlayıb. -a istinadən bildirir ki, mütəxəssislərin fikrincə, balanslaşdırılmış pəhriz saxlayaraq arıqlamaq istəyənlər üçün qidalandırıcı seçimdir. Dietoloqlar badam yağını alternati

.

Sağlam şokolad varmı? - CAVAB

Şokolad böyüklərin və uşaqların sevimli qidasıdır. Kim qəlyanaltı zamanı bir parça şokolad istəməz ki?. Təəssüf ki, hər kəs belə bir desertin sağlamlığa zərərli olduğunu və bir çox problemə səbəb açdığını bilir: artıq çəki

.

Bu insanlar ürək xəstəliklərinə meyllidirlər

London Kraliça Meri Universitetinin alimləri müəyyən ediblər ki, əsəbi və narahat insanlarda ürək xəstəliklərinə daha çox rast gəlinir. . -a istinadən bildirir ki, psixi sağlamlıq və miokard funksiyası arasındakı əlaqən

.

Limonun az adamın bildiyi GÖZLƏNİLMƏZ FAYDALARI

Sağlam qidalanma sahəsində mütəxəssislər limonu pəhrizinizə mümkün qədər tez-tez daxil etməyi tövsiyə edirlər - onların şirəsi və ya meyvə parçaları müxtəlif içkilərə əlavə edilə bilər. Limonun çox faydalı olduğunu hər kə

.

İsti su min bir dərdə dərman imiş... - ARAŞDIRMA

Çinlilərin ən sevimli içkisi isti sudur. Yay-qış termosda isti su daşıyan çinlilər sağlamlıq məsələsinə çox həssas yanaşırlar. -a istinadən isti suyun faydaları barədə kiçik araşdırmanı təqdim edir. İsti su içmək faydalıdır

.

Yemək yeyərkən su içmək olarmı? - Həkimdən AÇIQLAMA

Bir çox insanlar yemək zamanı su, çay və digər içkilər içirlər. -a istinadən bildirir ki, həkim-naturopatik Janin Bourinq məsələ ilə bağlı bildirib ki, bunu etmək olmaz. "Yemək zamanı maye içmək həzm fermentlərini durulaşdırır

.

"Ayaqqabı dərisində istifadə edilən sarı boya vurulur" - Bazarlarda satılan toyuqlarla bağlı XƏBƏRDARLIQ

Bugün bazarlarda kənd toyuğu adı altında broyler toyuqlar satılır. Bunların kənd çolpası olması və hansı şəraitdə yetişdirilməsi isə sual altındadır. Bəs bu məhsullar həqiqətən kənd şəraitindəmi yetişdirilir?. bildirir ki

turlar.az

sonxeber.az kosmetika mehsullari toy makiyaji sekilleri kosmetik vasiteler dolça bürcü hamiləlik dövrü ciy kartofun faydasi lasyon hazirlanmasi kosmetika hakista sozler şəkərbura eqreb penis tərəzi