Qurban əti kəsildikdən 12 saat ərzində yeyilməlidir

Qurban əti kəsildikdən 12 saat ərzində yeyilməlidirTürkiyəli diyetoloq Elif Sena Ay hesab edir ki, heyvan kəsildikdən 24 saat sonra onun əti yeyilməlidir.
Ekspert Qurban bayramı ilə bağlı tövsiyələrini verib.
"Yeni kəsilən heyvan ətinin sərtliyi həm yemək bişirəndə, həm də həzmdə çətinlik yaradır. Mədədə şişkinlik və həzmsizlik kimi problemlərə səbəb olur. Bu səbəbdən ət ən azı 24 saat saxlanmalı və sonra istehlak edilməlidir.
Qırmızı ət ən yaxşı protein mənbəyidir, eyni zamanda B12, B6, B1 və A vitaminləri, dəmir, sink, fosfor, maqnezium mineralları ilə zəngindir. Lakin E və C vitaminləri ehtiva etmədiyi üçün ət yeməklərini C vitamini ilə zəngin tərəvəzlərlə, salatlarla və ya meyvə suları ilə birlikdə yemək faydalıdır. Tərəvəzlərdəki C vitamini dəmirin sovrulmasını artıracaq.
Qırmızı ətdən görünən yağ və piylər ayrılsa da, yağlılığı təxminən 20 faidir. Yağlı ətdə doymuş yağ və xolesterin yüksəkdir. Qurbanlıq əti çalışın kərə yağında deyil, zəif odda öz suyunda bişirin. Ümumiyyətlə, ət yeməklərinə kərə yağı əlavə edilməməlidir, öz yağında bişməlidir. Qırmızı ət yeməkləri əsasən günorta saatlarında yeyilməlidir, axşam isə tərəvəz və lobya kimi lifli məhsullara üstünlük verin. Qazlı içkiləri ayranla əvəz etmək daha faydalıdır. Ət yemisinizsə, qəbul edilən mayenin də miqdarı çox olmalıdır, 2 litr və daha çox. Su ətin həzm olunmasını asanlaşdıracaq. Xəmir və şərbətli şirniyyatları isə südlü desertlərlə əvəz edin".
Həkim qeyd edib ki, ürək-damar xəstələri cız-bız kimi yağlı yeməklərdən uzaq durmalıdır:
"Əti suda qaynatmaq və ya sobada bişirmək ən yaxşı variantdır. Qızartma və qovurma üsullarından qaçınılmalıdır. Əgər ət manqalda bişiriləcəksə, çox qızartmayın. Kömürləşdirilmiş ət xərçəng riski daşıyır. Fol turşusu kimi vitaminlərin itirilməsinə səbəb olur.
Ətləri qiymə və ya xırda-xırda doğrayıb torbalara yerləşdirin. -2 dərəcə istilikdə soyuducuda 1-2 həftə, dondurucuda isə -18 dərəcə Selsidə daha uzun müddət saxlamaq olar. Bişirmək üçün dondurucudan çıxarılıb əridilmiş ət dərhal bişirilməli və yenidən dondurulmamalıdır".
Milli.Az /news.milli.az

Xəbərlər     Baxılıb: 981   Tarix: 10 iyul 2022
f Paylaş


Turlar.az

Oxşar xəbərlər

.

Yuxusuzluq sizi xəstə edir: Həkimdən immunitet xəbərdarlığı

"Yuxu rejimi immun sisteminə və vitamin-mineral balansına çox ciddi təsir göstərir, bu təsir həm birbaşa, həm də dolayı mexanizmlərlə baş verir". xəbər verir ki, bunu Səhiyyə Nazirliyinin rəsmi "Instagram"

.

Tünd şokoladlarla bağlı dietoloqdan mühüm açıqlama

3-4 həftə ərzində müntəzəm və orta miqdarda tünd şokolad istehlakı qan təzyiqinin azalmasına kömək edə bilər. xəbər verir ki, bu barədə türkiyəli dietoloq Berna Arslan bildirib. Onun sözlərinə görə, yüksək kakao tərkibin

.

Uşaqlarda qızdırma nə zaman təhlükəlidir? - AÇIQLAMA

Uşaqlıq dövründə tez-tez rast gəlinən hərarət təkcə uşağın bədən temperaturunu deyil, valideynlərin narahatlıq səviyyəsini də artırır. xəbər verir ki, Medipol Acıbadem Bölgə Xəstəxanasının Uşaq Sağlamlığı və Xəstəliklər

.

Səhiyyədə süni intellekt dövrü: "Analiz" nəticələrinizi göndərin təhlil etsin

OpenAI süni intellektin səhiyyə sahəsində istifadəsini genişləndirmək məqsədilə "ChatGPT Health" adlı yeni proqramını istifadəyə verib. Şirkət bildirir ki, bu xüsusiyyət istifadəçilərə sağlamlıqla bağlı sualların

.

İrandan vaxtı keçmiş yağlar gətirilir - Üzərindəki yazılardan isə heçnə başa düşmək olmur - AÇIQLAMA

Bəzi məhsulların, xüsusilə də İrandan  idxal olunan qidaların üzərində son istifadə tarixi, tərkibi və s. barədə məlumatınların Azərbaycan dilində tərcüməsinin olmaması zaman-zaman gündəmə gələn amma həllini tapa bilməyə

.

Qəhvənin gözlənilməz faydası: Beynin yaşlanmasını ləngidir

Müntəzəm və ölçülü miqdarda qəhvə qəbulunun Alzheimer,Parkinson və yaşla bağlı demensiya kimi neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azaltdığı bildirilir. xəbər verir ki, bu barədə Qalina Çudinskaya məlumat verib. Onun sözlərin

.

Yaddaşı inkişaf etdirən sadə və maraqlı üsullar

Yaxşı yaddaş məktəblilərə həm dərslərdə, həm də gündəlik həyatda kömək edir. xəbər verir ki, pedaqoq Vasili Kovalyovun sözlərinə görə, yaddaşı inkişaf etdirmək üçün məşqlər müntəzəm olaraq, gündə ən azı 5-10 dəqiqə yerin

.

Gündə bir fincan noxud yeməyin faydaları

Elmi jurnalda dərc olunmayan yeni bir araşdırma noxud və qara lobyanın sağlamlıq üçün mühüm faydalarını ortaya qoyub. xəbər verir ki, "ScienceNews"un məlumatına görə, Amerika Qidalanma Assosiasiyası 2025-ci ili

.

Sürücülər niyə aqressivdir? - AÇIQLAMA

Sürücülər avtomobildə özlərini təhlükəsiz hiss etdikləri üçün yolda aqressiv davranırlar. xəbər verir ki, bu sözləri psixoloq Olqa Tvardovskaya bildirib. Onun sözlərinə görə, qəzəb insan üçün normal hissdir və onun idar

turlar.az

donlar 2026 toy makiyajlari qadın geyimi gəlin paltarları tort reseptləri elm haqqinda atalar sözləri onkoloji xəstəliklər kosmetika bahar babasil masqalar rəksanə dieta