Qurban əti kəsildikdən 12 saat ərzində yeyilməlidir

Qurban əti kəsildikdən 12 saat ərzində yeyilməlidirTürkiyəli diyetoloq Elif Sena Ay hesab edir ki, heyvan kəsildikdən 24 saat sonra onun əti yeyilməlidir.
Ekspert Qurban bayramı ilə bağlı tövsiyələrini verib.
"Yeni kəsilən heyvan ətinin sərtliyi həm yemək bişirəndə, həm də həzmdə çətinlik yaradır. Mədədə şişkinlik və həzmsizlik kimi problemlərə səbəb olur. Bu səbəbdən ət ən azı 24 saat saxlanmalı və sonra istehlak edilməlidir.
Qırmızı ət ən yaxşı protein mənbəyidir, eyni zamanda B12, B6, B1 və A vitaminləri, dəmir, sink, fosfor, maqnezium mineralları ilə zəngindir. Lakin E və C vitaminləri ehtiva etmədiyi üçün ət yeməklərini C vitamini ilə zəngin tərəvəzlərlə, salatlarla və ya meyvə suları ilə birlikdə yemək faydalıdır. Tərəvəzlərdəki C vitamini dəmirin sovrulmasını artıracaq.
Qırmızı ətdən görünən yağ və piylər ayrılsa da, yağlılığı təxminən 20 faidir. Yağlı ətdə doymuş yağ və xolesterin yüksəkdir. Qurbanlıq əti çalışın kərə yağında deyil, zəif odda öz suyunda bişirin. Ümumiyyətlə, ət yeməklərinə kərə yağı əlavə edilməməlidir, öz yağında bişməlidir. Qırmızı ət yeməkləri əsasən günorta saatlarında yeyilməlidir, axşam isə tərəvəz və lobya kimi lifli məhsullara üstünlük verin. Qazlı içkiləri ayranla əvəz etmək daha faydalıdır. Ət yemisinizsə, qəbul edilən mayenin də miqdarı çox olmalıdır, 2 litr və daha çox. Su ətin həzm olunmasını asanlaşdıracaq. Xəmir və şərbətli şirniyyatları isə südlü desertlərlə əvəz edin".
Həkim qeyd edib ki, ürək-damar xəstələri cız-bız kimi yağlı yeməklərdən uzaq durmalıdır:
"Əti suda qaynatmaq və ya sobada bişirmək ən yaxşı variantdır. Qızartma və qovurma üsullarından qaçınılmalıdır. Əgər ət manqalda bişiriləcəksə, çox qızartmayın. Kömürləşdirilmiş ət xərçəng riski daşıyır. Fol turşusu kimi vitaminlərin itirilməsinə səbəb olur.
Ətləri qiymə və ya xırda-xırda doğrayıb torbalara yerləşdirin. -2 dərəcə istilikdə soyuducuda 1-2 həftə, dondurucuda isə -18 dərəcə Selsidə daha uzun müddət saxlamaq olar. Bişirmək üçün dondurucudan çıxarılıb əridilmiş ət dərhal bişirilməli və yenidən dondurulmamalıdır".
Milli.Az /news.milli.az

Xəbərlər     Baxılıb: 681   Tarix: 10 iyul 2022
f Paylaş

Turlar.az

Digər yazılar

Yeni doğulan körpənin doyduğu necə anlaşılır

Yeni ana olan qadınları düşündürən əsas suallardan biri körpələrinə ana südünün yetib-yetmədiyidir. Körpənin ana südü ilə doyub-doymadığını anlamaq üçün faydalı məlumatları təqdim edirik:. Əmizdirmə zamanı körpənin ana südün

Limon suyunun faydaları

Limon bir çox xəstəliklərə qarşı qoruyucu qalxandır. Limonun özü kimi suyu da şəfalıdır. İmmunitet.az limon suyunun faydalı olduğu xəstəlikləri təqdim edir:. Qrip - antioksidan olduğu üçün soyuqdəymə və qripə qarşı qoruyur

Streslə mübarizə etmək üçün ən yaxşı 3 MƏHSUL

Stressin azaldılması insan sağlamlığında olduqca böyük rol oynayır. Xroniki stress ürək-damar, endokrin və bir çox digər orqan və sistemlərə mənfi təsir edir, xroniki xəstəliklərin, o cümlədən şəkərli diabet, xərçəng və s

Uzunömürlülüyün üç sirri açıqlandı

Britaniyanın "Daily Express" qəzeti sağlam və uzun ömürü təmin edən üç başlıca element barədə yazı hazırlayıb. Jurnalistlər yaşam müddətini istehlak edilən şəkərin miqdarı, D vitamini və resveratrol adlı antioksidan

Beyni gənc saxlayan ən yaxşı içki AÇIQLANDI

Beyin yaşlanmasına qarşı ən təsirli içki tapıldı. bakupost-a istinadən xəbər verir ki, Çin alimləri orta yaşdan sonra beyini gənc saxlamaq üçün qəhvənin təsirli olduğu qənaətinə gəlib. Huançjun universitetinin tədqiqatçılar

Hər gün yediyimiz bu ucuz məhsul AĞCİYƏRİ sağlam edir

Alimlər aşkar ediblər ki, hər gün qatıq yeyən insanlarda ağciyər xəstəliklərinin və xüsusilə də ağciyər xərçənginin riski 20% azalır. Həmçinin alimlər bildirirlər ki, qatıq və lifli qidaların birlikdə qəbulu ağciyər xərçəngini

Yaddaşı gücləndirən beş məhsul

Bir sıra ərzaqların rasiona əlavə edilməsi yaddaşı gücləndirir. Bu barədə rusiyalı həkim dieotoloq Aleksandra Razarenova məlumat verib. O, beyin üçün ən xeyirli ərzaqlardan biri kimi faydalı yağlar, kalium, liflər və antioksidanlralr

Peyvənd olunanların sayı açıqlandı

Azərbaycanda son sutkada koronavirus (COVID-19) əleyhinə 1680 vaksin vurulub. xəbər verir ki, bu barədə Nazirlər Kabineti yanında Operativ Qərargah məlumat yayıb. Bildirilib ki, bir gündə birinci mərhələ üzrə vaksinasiy

Kimləri erkən infarkt gözləyir?

50 yaşa qədər infakrt olmaq erkən ürək xəstəliyi hesab olunur. Bəs kimlərin ürəyi daha tez gücdən düşür. bakupost-a istinadən xəbər verir ki, kardioloqlar infarktın ürəyin qanla təchizatında çatışmazlıqdan qaynaqlandığın

turlar.az

sonxeber.az hamilelikde qidalanma kosmetoloq yay geyimləri 2022 hakisda cennet almasi murebbesi adət ənənələr ayaqda qabar kosmetika ibrahim xaləddin