Yeni qarğıdalının fayda və zərərləri nələrdir?
Yeni qarğıdalı məhsulu adətən yayın sonunda yığılır. Bu dövrdə qarğıdalı dənələri yumşaq, sulu və xüsusilə şirin olur.
Milli.Az lent.az-a istinadən bildirir ki, qarğıdalını bu vəziyyətdə istehlak etməyin faydalı tərəfləri olduğu kimi zərərli tərəfləri də var.
Bu haqda "Hemotest" laboratoriyasının ekspert həkimi, qastroenteroloq Yekaterina Kaşux məlumat verib.
O bildirib ki, yeni qarğıdalı lif, zülal və karbohidratlardan ibarətdir - bədənin ehtiyac duyduğu bütün qida maddələrini özündə cəmləşdirib. Bundan əlavə, yeni qarğıdalı sinir sisteminin normal işləməsi üçün vacib olan B vitaminləri ilə zəngindir. İmmuniteti gücləndirən C vitamini; eləcə də karotenoidlər - lutein və zeaksantin - görmə üçün faydalıdır.
Karotenoidlərlə zəngin qidaların istehlakı piylənmə, II tip diabet və kolorektal xərçəng riskini azaltmağa kömək edir. Qarğıdalı sağlam əzələlərin və güclü sümüklərin qorunması üçün vacib olan minerallar - kalsium, maqnezium, kalium və fosfor ehtiva edir. Saxlama zamanı yeni qarğıdalı tədricən faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Tərkibində C vitamini xüsusilə sürətlə azalır.
Onun sözlərinə görə bəzi insanlar yeni qarğıdalını çiy yeyirlər. Lakin bu formada yemək hər kəs üçün uyğun deyil. Çünki çiy qarğıdalı çoxlu qaba lif ehtiva edir, ona görə də onu həzm etmək çətin ola bilər. Nəticədə bir adam şişkinlik və qarın ağrısı ilə qarşılaşa bilər.
Yeni qarğıdalı soyuducuda, qabığı ilə saxlanmalıdır ki, bu da dənələrin təzəliyini uzatmağa kömək edir. Mütəxəssis qeyd edir ki, qarğıdalılar havalandırılan konteynerə, çantaya qoyulmalı və ya nəm parça ilə bükülməlidir.-Bu, nəm itkisinin qarşısını alacaq və saxlama müddətini uzadacaq. Qarğıdalını bu formada soyuducuda dadını və qida dəyərini saxlayaraq 3-5 günə qədər saxlamaq olar.
Yeni qarğıdalıları daha uzun müddət saxlamaq lazım gəlsə onları dondurmaq olar. Bunu etmək üçün əvvəlcə qabıqlar soyulur, 3-4 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra suda tez soyudulur və qurudulur. Dondurulmuş qarğıdalı öz faydalı xassələrinin çoxunu saxlayır və dondurucuda altı aya qədər saxlanıla bilər.
Yeni qarğıdalı əla mövsümi məhsuldur. Lakin bəzi insanlar onu ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Belə ki, qarğıdalı dəridə səpgi, qaşınma, şişlik və qızartı ilə özünü göstərən qida allergiyasına səbəb ola bilər.
Milli.Az









Vətən haqqında bayatılar
Ehtiraslı öpüşmək üçün bunlara mütləq əməl edin
Qaravəllilər
Arzuolunmaz hamiləlik
Qab yuyarkən hər gün özümüzü zəhərləyirik - Mətbəxdəki gizli təhlükə
"Xoşqədəm xanımın sözlərində həqiqət var" - Rəqsanə danışdı
Dünyanın ən zərərli 10 qidası – Yeməyən yoxdur
Uşaqlarda boy artımını sürətləndirən əsas amillər nələrdir?
Uşaqlara sitrus meyvələri neçə yaşdan vermək olar?
Halit Ergenç Londonda biznes qurdu
Aygündən Röyaya dəstək - FOTO
Samirə Əfəndi 'Selecția Naționala 2026'nın finalında münsif olacaq
İlon Maskın transgender qızı Rihannanın brendi üçün kamera qarşısında - FOTOLAR
İspanaqdan 100 qat daha güclü: Bir ovucu maqnezium ehtiyacını tam qarşılayır
Robotlar həkimləri əvəz edəcək? - Elon Musk tibb təhsili almamağa çağırdı