Yeni qarğıdalının fayda və zərərləri nələrdir?
Yeni qarğıdalı məhsulu adətən yayın sonunda yığılır. Bu dövrdə qarğıdalı dənələri yumşaq, sulu və xüsusilə şirin olur.
Milli.Az lent.az-a istinadən bildirir ki, qarğıdalını bu vəziyyətdə istehlak etməyin faydalı tərəfləri olduğu kimi zərərli tərəfləri də var.
Bu haqda "Hemotest" laboratoriyasının ekspert həkimi, qastroenteroloq Yekaterina Kaşux məlumat verib.
O bildirib ki, yeni qarğıdalı lif, zülal və karbohidratlardan ibarətdir - bədənin ehtiyac duyduğu bütün qida maddələrini özündə cəmləşdirib. Bundan əlavə, yeni qarğıdalı sinir sisteminin normal işləməsi üçün vacib olan B vitaminləri ilə zəngindir. İmmuniteti gücləndirən C vitamini; eləcə də karotenoidlər - lutein və zeaksantin - görmə üçün faydalıdır.
Karotenoidlərlə zəngin qidaların istehlakı piylənmə, II tip diabet və kolorektal xərçəng riskini azaltmağa kömək edir. Qarğıdalı sağlam əzələlərin və güclü sümüklərin qorunması üçün vacib olan minerallar - kalsium, maqnezium, kalium və fosfor ehtiva edir. Saxlama zamanı yeni qarğıdalı tədricən faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Tərkibində C vitamini xüsusilə sürətlə azalır.
Onun sözlərinə görə bəzi insanlar yeni qarğıdalını çiy yeyirlər. Lakin bu formada yemək hər kəs üçün uyğun deyil. Çünki çiy qarğıdalı çoxlu qaba lif ehtiva edir, ona görə də onu həzm etmək çətin ola bilər. Nəticədə bir adam şişkinlik və qarın ağrısı ilə qarşılaşa bilər.
Yeni qarğıdalı soyuducuda, qabığı ilə saxlanmalıdır ki, bu da dənələrin təzəliyini uzatmağa kömək edir. Mütəxəssis qeyd edir ki, qarğıdalılar havalandırılan konteynerə, çantaya qoyulmalı və ya nəm parça ilə bükülməlidir.-Bu, nəm itkisinin qarşısını alacaq və saxlama müddətini uzadacaq. Qarğıdalını bu formada soyuducuda dadını və qida dəyərini saxlayaraq 3-5 günə qədər saxlamaq olar.
Yeni qarğıdalıları daha uzun müddət saxlamaq lazım gəlsə onları dondurmaq olar. Bunu etmək üçün əvvəlcə qabıqlar soyulur, 3-4 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra suda tez soyudulur və qurudulur. Dondurulmuş qarğıdalı öz faydalı xassələrinin çoxunu saxlayır və dondurucuda altı aya qədər saxlanıla bilər.
Yeni qarğıdalı əla mövsümi məhsuldur. Lakin bəzi insanlar onu ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Belə ki, qarğıdalı dəridə səpgi, qaşınma, şişlik və qızartı ilə özünü göstərən qida allergiyasına səbəb ola bilər.
Milli.Az









Uşağın cinsiyyətini Çin təqvimi ilə hesablayın! - 95% DOĞRU
Azərbaycan toylarında yengə nə üçün lazımdır?
Cinsi əlaqə zamanı nə etmək lazımdır?
Yuxuda sevişmək nəyə yozulur?
Çox adamın maşınında və evində var - Ölüm saçır
Hülya Avşar və məşhur fenomenə cinayət işi açıldı
Gələn ildən bu əməliyyatlar və dərmanlar pulsuz olacaq - RƏSMİ
Zita və Gita'nın ulduzu vəfat etdi
Məşhur aktyoru öldürən sürücünün həbsi tələb olunur
Stomatoloq öpüşməyin dişlərə faydasından danışdı
"Qazlı su içən qızlarda "bığ" çıxır" - Həkim
Diyetoloq: Uşağınıza bu balığı verməyin
Ukraynalı müğənni həmcinsi ilə evlənir - FOTOLAR
Nə yeməyi azaltmağa ehtiyac var, nə də idmana - Gündə 10 dəqiqə edirsən, arıqladır
'UNFORMAL'dan 'Avroviziya' iddiası: 'Təklif gələrsə, gedərik'