Bayramların olmazsa olmazı salatlar: Əzab verməsin deyə DİQQƏTLƏ OXUYUN

Bayramların olmazsa olmazı salatlar: Əzab verməsin deyə DİQQƏTLƏ OXUYUNYeni il tətilləri ərəfəsində xanımlar bayram süfrəsinin təmtəraqlı görünməsi üçün əlindən gələni edir. Nəticədə bir gündə yeyilə bilməyən çoxlu çeşiddə salatlar hazırlanır. Onları soyuducuya qoyarkən istifadə müddəti haqqında çoxumuz düşünmürük.
Milli.Az publika.az-a istinadən xəbər verir ki, bu sözləri qida texnoloqu Yelena Erşova "Lenta.ru"ya bayram yeməklərinin saxlanmasının incəliklərindən danışarkən deyib.
"Soyuducuda +2...+6° temperaturda çiy tərəvəzlərdən və ya meyvələrdən, ət, toyuq əti, hisə verilmiş ət, qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanan salatların əksəriyyəti 18 saatdan çox olmamaq şərti ilə təhlükəsiz şəkildə saxlanıla bilər. Ancaq konservləşdirilmiş tərəvəz və ya qaynadılmış yumurta əlavə edilən salatlar yalnız altı saat, dəniz məhsulları ilə salatlar qarışdırılmadan - 12 saata qədər, turşu, duzlu, turşu tərəvəzli salatlar - 36 saata qədər saxlanıla bilər. Mayonez və ümumiyyətlə, müxtəlif souslar salatların saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, çünki hər hansı bir sous mikroorqanizmlərin inkişafını sürətləndirir. Ümumiyyətlə, yeni il salatlarını böyük miqdarda hazırlamamaq doğru deyil və bayram zamanı yeyilməyənləri yalnız xüsusi qida qablarında saxlamaq lazımdır ki, bu da onlara havanın daxil olmasını minimuma endirir və oksidləşdirici proseslərin sürətlə başlamasının qarşısını alır", - ekspert bildirib.
Erşova meyvə salatlarının saxlama müddətini uzatmaq üçün yalnız yuyulmuş və yaxşıca qurudulmuş meyvələrdən istifadə etməyi məsləhət görüb. Xama və ya qatıqla bəzədilmiş salatlar ümumiyyətlə saxlanmaq üçün nəzərdə tutulmur, çünki sousların turşuma prosesi isti otaqda yarım saatdan sonra başlayır.
"Eyni zamanda bəzi salatlar hətta dondurula bilər: məsələn, yunan salatı donmağa yaxşı dözür və dondurucuda bir neçə aya qədər saxlanıla bilər. Kələmdən hazırlanmış salatları da dondura bilərsiniz: ağ kələm, Çin kələmi, gül kələm. Mayonez sousları ilə hazırlanan salatlar dondurulmamalıdır, çünki onlar əridildikdən sonra formasını və dadını itirirlər. Yağlı yeməklər isə donmağa yaxşı dözür və əridikdən sonra dadını itirmir", - texnoloq yekunda vurğulayıb.
Milli.Az

Xəbərlər     Baxılıb: 1202   Tarix: 30 dekabr 2023
f Paylaş


xidmetler

Oxşar xəbərlər

.

Gündüz yuxusu ömrü uzadırmı? – Faydaları

Son illər aparılan araşdırmalar gündüz qısa müddətli yuxunun sağlamlığa müsbət təsir göstərdiyini ortaya qoyur.  xəbər verir ki, mütəxəssislərin fikrincə, düzgün vaxtda və ölçülü şəkildə edilən gündüz yuxusu həm orqanizm

.

Kartof suyunun möcüzəvi faydaları: Arıqlamağa kömək edirmi?

Kartof sadəcə dadlı bir tərəvəz deyil, həm də suyu sıxılaraq içildikdə bir çox xəstəliyə şəfa olan təbii dərmandır. Tərkibindəki zəngin C vitamini, kalium və antioksidantlar sayəsində kartof suyu bədəni daxildən təmizləyi

.

Qızdırma, öskürək, qarın ağrısı: Viruslar uşaqları hədəfləyir

Virus infeksiyaları müxtəlifdir və böyük bir qrupundur. xəbər verir ki, bunu canlı yayımda Səhiyyə Nazirliyinin K.Y.Fərəcova adına Elmi-Tədqiqat Pediatriya İnstitutunun pediatrı Səbinə Cəfərova deyib. Onun sözlərinə görə

.

Maqnit qasırğaları və sağlamlıq: adi bir mif, yoxsa həqiqət

Əgər baş ağrısından və ya əhval-ruhiyyəmizin pisləşməsindən əziyyət çəkiriksə, bu, mütləq maqnit qasırğalarından qaynaqlanır. Axı, biz belə düşünməyə öyrəşmişik. Bəs bu nə dərəcədə elmi cəhətdən əsaslandırılıb, ümumiyyətlə

.

"Nənə reseptləri" haqqında elmi həqiqət: Sən demə, hamısı doğru imiş

İllərdir nənələrimizin "Bunu etsən, sağalarsan" dediyi bir çox üsul, bəzən müasir tibb tərəfindən tənqid olunsa da, aparılan son elmi araşdırmalar bu qədim metodların bir çoxunun həqiqətən effektiv olduğunu ortay

.

Bu qidaları soyuducuya qoymayın

Bəzi ərzaqların saxlanma şəraitinə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. xəbər verir ki, mütəxəssislər bildirir ki, sarımsaq, soğan və kartof soyuq və rütubətli mühitdə nəmi udaraq daha tez cücərə və ya xarab ola bilər. Bu məhsulları

.

Bu əlamətlər ciddi xəstəliklərin xəbərçisidir - Diqqət

Mütəxəssislər xəbərdarlıq edir ki, gündəlik həyatda bəzən diqqətdən kənarda qalan bəzi əlamətlər ciddi və həyati təhlükə yaradan xəstəliklərin ilkin göstəricisi ola bilər. xəbər verir ki, xüsusilə izahsız qanaxma, bədənd

.

Qəhvənin ziyanı

Qəhvə ən sevilən içkilərdən biridir. Lakin son tədqiqatlar qəhvənin potensial zərərlərini ortaya qoyub. Zövqlə qəbul edilir, amma yan təsiri də az deyil. xəbər verir ki, qəhvə dünyada milyonlarla insanın səhərlərini işıqlandıran

.

Yuxuda sevişmək nəyə yozulur?

Yuxular hələ də sirri açılmayan qaranlıqla dolu dünyadır. Yuxu əsrlərdən bəri araşdırılan, həm alimlərin, həm də mistika ilə məşğul olanların cavabını tapmaq istədiyi tapmacadır. Fərqli və rəngarəng yuxular bəzən də cinsəlikl

turlar.az

qis geyimləri 2026 yay geyimləri 2026 gozel gorunmek ehtiraslandiran sozler ulduzların gözəllik sirləri tortlar praktiki məsləhətlər kosmetika hakışda sağlamlığın sirleri novruz bayrami hakisda hakışta zəhmət