Kefir və qatıq orqanizmimizə necə təsir edir?
Bəzən fermentləşdirilmiş süd məhsulları, xüsusilə qatıq və kefir bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər. Hətta laktoza dözümsüzlüyünüz olsa belə, uyğun alternativlər tapmaq mümkündür, lakin bunu etməzdən əvvəl bir qastroenteroloqa müraciət etmək tövsiyə olunur.
Milli.Az lent.az-a istinadən bildirir ki, süd məhsulları mikrobiotanın tərkibini dəyişə bilər.
Fermentasiya edilmiş süd məhsullarının həzm sistemi üçün faydaları
Bir araşdırma qatıq yeməyin Bacteroides fragilis mikroorqanizmlərinin sayını azaltdığını göstərib. Yoğun bağırsaq mikroflorasının təbii sakini olan bu bakteriya qaz əmələ gəlməsinə və həddindən artıq olduqda xoralı kolit və peritonit kimi infeksion xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Digər tədqiqatlar göstərib ki, süd, qatıq və kefir həzmə kömək edən, iltihabı idarə edən və toxunulmazlığı dəstəkləyən probiotiklər olan laktobasil və bifidobakteriyaların sayını artırır. Eyni zamanda, süd məhsullarının tərkibində olan kazein və zərdab proteini mikrofloranın tərkibinə təsir göstərmir.
İspan alimlərinin son araşdırmaları qatığın mikrobiotaya müsbət təsirini təsdiqləyib. Qatıq və pendir də daxil olmaqla mayalanmış süd məhsulları üzərində aparılan araşdırma, 130 sağlam yetkin insanda həm təbii, həm də şirinləşdirilmiş qatıqların faydalı təsirlərə malik olduğunu müəyyən edib.
Allergiya və ya dözümsüzlük varsa nə etməli?
Fermentasiya edilmiş süd məhsulları həzm üçün həqiqətən yaxşıdır, adi inək südü isə mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.
Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma, xroniki qəbizliyi olan uşaqlarda inək südü bağırsaq hərəkətliliyini ləngidə biləcəyini və vəziyyəti daha da pisləşdirdiyini göstərib. Bu, uşaqlarda tez-tez rast gəlinən inək südü protein allergiyası (CMAI) kimi tanınan süd zülalına qarşı yüksək həssaslıqla bağlıdır.
Süd məhsullarının tez-tez pəhrizdən xaric edilməsinin başqa bir səbəbi laktoza qarşı dözümsüzlükdür. Bu vəziyyətdə bir insanda kifayət qədər laktaza fermenti yoxdur, bu da süd şəkərini udmağı çətinləşdirir.
Bu vəziyyətdə həqiqətən süddən qaçınmalısınız, lakin fermentləşdirilmiş süd məhsulları daha az laktoza ehtiva etdiyi üçün simptomları aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Müxtəlif ölkələrin alimləri müəyyən ediblər ki, fermentləşdirilmiş süd məhsullarının tərkibində olan probiotiklər və prebiyotiklər ishal, meteorizm və laktoza dözümsüzlüyünün digər təzahürlərini azalda bilər.
Milli.Az









Xorultudan qurtulmağa kömək edən hansı məhsullar VAR?
Qəhvənin qocalmağın qarşısını alırmış - yeni araşdırma
Televizora və telefona baxaraq yatmağın ZƏRƏRLƏRİ
Anna Vintur Meqan Markla boykot elan etdi
Xalq artisti oğlunun son vəsiyyətini AÇIQLADI
"Xanımımla sevgimizi izləyicilərimizə göstərmək istəyirik
Tofu pendiri nədir, nəyə xeyri var?
Məşhur aktyor evlənir - FOTO
Nəsrin Cavadzadənin ailə qurduğu bəy kimdir? - TOYDAN FOTOLAR
İsti kran suyu ilə yemək hazırlamaq təhlükəsizdirmi?
Tanınmış azərbaycanlı aktrisaya ağır itki - FOTO
Kameron Diazın üçüncü övladı oldu
"Qorxudan sarılıq keçirtdim, həkim səhv müalicə etdi, belə oldum
Dəri sağlamlığı üçün ətir necə istifadə olunmalıdır?