Mal ətinin faydaları

Mal ətinin faydalarıMal əti dedikdə inək, öküz, dana - bir sözlə iri buynuzlu mal-qaranın əti nəzərdə tutulur.
Mal ətinin keyfiyyəti onun qəbul etdiyi qidalardan və onun yaşından asılı olur. Ətin saxlanılması və saxlama müddəti də onun keyfiyyətinə birbaşa təsir göstərir.
Mal əti keyfiyyətinə görə 3 hissəyə ayrılır. Onun əla dadan hissəsi bel və qabırğa hissəsidir. İkinci əsas hissə ön və arxa ayaqlar hesab edilir. Buranın əti yumşaq olur. Mal ətinin üçünci hissəsi isə yerdə qalan digər həssələrdə olan ətləridir.
Keyfiyyətli mal ətinin rəngi tünd qırmızı rəngdə olur. Ondan xüsusi qoxu - ət iyi gəlir. Təzə ət parlaq və üstündə krem ağı rəngdə piy qatı olmalıdır. Onu kəsərkən isə zəif sərtlik hiss edilməlidir. Yaşı heyvanın əti tünd rəngdə olur və onun piy qatının üzərini zəif dəri təbəqəsi örtür. Təzə ət bərk olur və gec bişir.
100 qram mal ətinin qida dəyəri:
- Zülallar - 17 qr
- Yağlar - 17,4 qr
- Su - 65 qr
- Kalori - 150-180 kKal.
Mal ətinində çoxlu miqdara A, E, C, B6, B12, PP,B2, B1 vitaminləri və çoxlu mikroelementlər var. Onun tərkibi natrium, kalium, maqnium, fosfor, dəmir, sink, kolbat və s. mineral duzları ilə zəngindir.
Mal ətinin tərkibi insan orqanizminin qidalanması üçün lazım olan maddələrlə zəngindir. Onu bişirən zaman tərkibində olan suyun, zülalın və yağların miqdarı azalır. Malın qaraciyərində isə dəmirin miqdarı çoxdur.
Mal ətinin tərkibinddə olan B12 vitamini orqanizm tərəfindən asan sorulur. Bu səbəbdən də anemiyada və qan azlığı zamanı mal əti yemək tövsiyə edilir.
Britaniya həkimləri dəmir defisit anemiya xəstəliyindən əziyyət çəkənlərə gün ərzində 200 qram mal əti yeməyi tövsiyə edir.
İnfarkt və böyrək daşı xəstəliyinin profilaktikası məqsədilə isə insanlara malın qara ciyərini yemək töpvsiyə olunur.
Mal ətinin zərərli xüsusiyyətləri:
Mal ətinin tərkibində olan purin orqanizmdə sidik turşusunun artmasına səbəb ola bilir. Ətdən çox istifadə eləmək podaqranın, osteoxondrozun və müxtəlif bu kimi xəstəliklərin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilir. Mal ətini bişirərkən onun suyunu dəyişmək lazımdır. Bu heyvanın ətində olan zərərli maddələrin insan orqanizminə daxil olmasının qarşısını alır.
Milli.Az / news.milli.az

Xəbərlər     Baxılıb: 1111   Tarix: 24 yanvar 2023
f Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Evimizdəki ən çirkli yer: Tualetdən 5 dəfə daha təhlükəlidir

Elmi araşdırmalar gündəlik istifadə etdiyimiz adi məişət əşyalarının sağlamlığımız üçün ciddi təhlükə yarada biləcəyini ortaya qoyub. . xəbər verir ki, araşdırmalara görə, plastik qəhvə fincanları, mətbəx süngərləri, ça

.

Qışda xəstələnməmək üçün bunları edin

Qış aylarında havaların soyuması ilə birlikdə soyuqdəymə, qrip və digər mövsümi xəstəliklərin artdığı müşahidə olunur. -ın məlumatına görə, mütəxəssislər bildirirlər ki, bir sıra sadə, lakin vacib qaydalara əməl etməklə qışd

.

Turşu yeyərkən iki dəfə düşünün: Faydalıdır, yoxsa zərərli?

Qış süfrələrinin əvəzolunmazı olan turşu, tərkibindəki probiotiklər sayəsində immun sistemini gücləndirsə də, hər kəs üçün eyni dərəcədə təhlükəsiz deyil. Mütəxəssislər bildirirlər ki, yanlış hazırlanan və ya həddindən artı

.

Saxta düyülərə diqqət - Gerçəyindən ayırmaq olmur

Bazarda saxta düyülərin satışa çıxarıldığı ilə bağlı xəbərdarlıqlar edilir. Bildirilir ki, bəzi hallarda plastikə bənzər məhsullarla yanaşı, düyü qırıntıları, nişasta və kartof tozundan hazırlanaraq düyü formasına salınmı

.

Gündüz yuxusu ömrü uzadırmı? – Faydaları

Son illər aparılan araşdırmalar gündüz qısa müddətli yuxunun sağlamlığa müsbət təsir göstərdiyini ortaya qoyur.  xəbər verir ki, mütəxəssislərin fikrincə, düzgün vaxtda və ölçülü şəkildə edilən gündüz yuxusu həm orqanizm

.

Maqnit qasırğaları və sağlamlıq: adi bir mif, yoxsa həqiqət

Əgər baş ağrısından və ya əhval-ruhiyyəmizin pisləşməsindən əziyyət çəkiriksə, bu, mütləq maqnit qasırğalarından qaynaqlanır. Axı, biz belə düşünməyə öyrəşmişik. Bəs bu nə dərəcədə elmi cəhətdən əsaslandırılıb, ümumiyyətlə

.

Estetik dünyasında bıçaq altına yatmaq dövrü bitir - yeni möcüzəvi üsul

Artıq gənc və təravətli görünmək üçün ağır cərrahi əməliyyatlara, narkoza və uzunmüddətli sağalma proseslərinə ehtiyac qalmır. Texnologiyanın inkişafı ilə birlikdə estetik dünyasında "biçaqsız inqilab" yaşanır

.

Saat 19:00-dan sonra yemək ürəyə ciddi ziyan vurur

Gecə saatlarında yemək yemək ürək sağlamlığı üçün risk yarada bilər. xəbər verir ki, türkiyəli professor Hüseyn Almazın açıqlamasına görə, gecə gec saatlarda qəbul edilən qidalar orqanizmin həzm sistemi tərəfindən işlənməl

.

Qızdırma, öskürək, qarın ağrısı: Viruslar uşaqları hədəfləyir

Virus infeksiyaları müxtəlifdir və böyük bir qrupundur. xəbər verir ki, bunu canlı yayımda Səhiyyə Nazirliyinin K.Y.Fərəcova adına Elmi-Tədqiqat Pediatriya İnstitutunun pediatrı Səbinə Cəfərova deyib. Onun sözlərinə görə

turlar.az

makiyaj instagram geyim dəbləri yay kolleksiyasi röya ayxan firni hazirlanmasi dünya mətbəxi makiyaj formalari kosmetika birlik haqqinda sac duzumleri novruz bayramına aid hakışta eqreb faydalı maskalar