Dadı Damağınızdan Getməyəcək Tünbəki Dolması
Dadı Damağınızdan Getməyəcək Tünbəki Dolması
Author: Selcan Xatun
Category: Ət Yeməkləri
Cuisine: Azərbaycan Mətbəxi
Yields:
1 Serving
Qədim və zəngin Azərbaycan mətbəxinin adından və dadından xəbərsiz olduğumuz bölgələrinə xas yeməkləri vardır. Bunlardan biri də Tünbəki dolmasıdır. Evdar.az dadı damağınızdan getməyəcək tünbəki dolmasının reseptini təqdim edir.
Tərkibi:
500 qram mal əti
İçlik üçün:
yarim stəkan yumru duyu
150 qr şabalıd
2 ədəd soğan
1 dəstə şüyüd
1 xörək qaşığı nanə qurusu
duz, istiot, sarıkök
150 qr əridilmiş kərə yağı
Üzəri üçün:
heyva
Hazırlanma qaydası:
İçliyi hazırlamaq üçün ilk öncə bişmiş şabalıdı xırda doğrayın. Şabalıdın bişirilmə qaydasıyla bu məqaləmizdən tanış ola bilərsiniz. Bir qabda xırda doğranmış şabalıd, yuyulub süzülmüz yumru düyü, xırda doğranmış soğan, nanə qurusu , xırda doğranmış şüyüd, duz, istiot və əridilmiş kərə yağını töküb qarışdırın. Mal ətinin sümüksüz hissəsini nazik, uzun laylar şəkildə doğrayın və yuyub süzün. Langetləri taxtanın üstünə qoyub üzərinə streç salafan keçirib ət döyənlə döyəcləyin. Bu qaydayla bütün ətləri nazik şəkildə olanadək döyəcləyin. Döyülmüş langetlərə içlikdən qoyub rulet şəklində bükün. Bütün ətləri bu qaydayla içliklə doldurub bükün. Saxsı qaba və ya yastı qazana duru yağ töküb bükdüyünüz tünbəkiləri yan-yana düzün. Dolma kimi üst-üstə düzməməyə diqqət edin, çünki alt hissədəki tünbəkilər bişib üstdəkilər bişməyə bilər. Bunun üçün qazanın yastı olanını seçməlisiniz. Qazana düzdüyünüz tünbəkilərin üzərinə nazik doğranmış heyva dilimlərini düzün. Üzərinə boşqab yerləşdirib, ətlərin üstünə çıxana qədər qaynar su töküb qazanın və ya saxsı qabın qapağını örtün. Yeməyi vam odda qazanın qapağını açmadan 1,5 saat bişirin. Bişən yeməyi isti halda süfrəyə verin. Zövqə görə süfrəyə verdikdə üzərinə nar dənəsi və xırda doğranmış göyərti səpə bilərsiniz.
Nuş Olsun!
f Paylaş








Məşhur psixoloqun saxtakarlığı üzə çıxdı - Həbs cəzası verildi
Dua edirdim ki, Allah mənə qız övladı verməsin
Uşaqların yanında 5 şeyi danışmaq olmaz
Bu adamlar qətiyyən turşu kələm yeməməlidir
Flora Kərimova onunla duet oxudu - AUDİO
Mənzurə elə şeylərə meyilli olubsa, öz adından danışsın' - Ofeliyadan sərt sözlər
Mənzurə Musayeva: Duet oxuyanlar sonradan sevgiliyə çevrilir
Qışda D vitamini çatışmazlığı kimlər üçün daha təhlükəlidir?
Dəniz Akkaya həbs edildi
Mətbəxdəki gizli təhlükə: Duz qabınızda bakteriya yaşayır
Dünyada yüksələn yeni estetik trendi: Meyitlərdən alınan piy inyeksiyası
Maddələr mübadiləsini mühərrik kimi işlədir: Qəhvəyə bir qaşıq əlavə etmək kifayətdir
Türkiyədə narkotik əməliyyatları çərçivəsində daha dörd məşhur saxlanıldı
Psixi sağlamlığınızı qorumağın 4 qızıl qaydası
Saç tökülməsi: Mövsümi hal yoxsa ciddi xəbərdarlıq?