Hər kəsin sevimli yeməyi "Üç bacı"nı belə bişirin - RESEPT
Azərbaycanın qədim milli yeməklərindən biri olan dolmanın dünyada 30-a yaxın növü var. Dolma qədim türk sözü olub, mənaca "dolmaq" sözündən götürülüb.
Metbuat.az bu gün gənc xanımlar üçün "Üç bacı" dolması hazırlanmağın qaydasını təqdim edir.
Badımcanların bəndəmi kəsilir, suda təmiz yuyulur, ortasından uzununa çərtilir, qaynar suda pörtlədilir, soyudulur. Pomidorların üstü qapaq kimi kəsilir, çay qaşığı ilə içərisi çıxarılır, bibərdə də qapağı kəsilir və tumluğu çıxarılır. Bir nəlbəkidə duz və sarıkök qarışdırılır.
Ət tikələri maşından keçirilir və nazik-nazik doğranmış soğan ilə qızardılır (qurutmamalı, ət şirəli qalmalıdır). Qiyməyə xırda-xırda doğranmış reyhan və pomidorların içi qatılır. Azca duz vurulub qarışdırılır. Bu qiymə içinə duzla sarıkök sürtülmüş badımcanların, pomidorların və bibərlərin içinə doldurulub geniş, dərin qazana lay-lay yığılır: əvvəl bibərlər, üstündən pomidorlar, onun da üstündən badımcanlar.
Yarım stəkan su tökülür, qapağı örtülür və su tam buxarlanana kimi bişirilir. Süfrəyə verilərkən nimçəyə hər pay üçün bir pomidor, bir badımcan və bir bibər qoyulur və üstündən sarımsaqlı qatıq tökülür. Badımcan, pomidor və bibər dolmasını ayrı-ayrılıqda da bişirmək olar.
f Paylaş








Vətən haqqında bayatılar
Ehtiraslı öpüşmək üçün bunlara mütləq əməl edin
Qaravəllilər
Arzuolunmaz hamiləlik
31 yaşlı xanım prorektor təyin olundu - Nazirdən əmr
Cavanşir Məmmədovun vəfatından sonra bu qərarı verib
Uşaqların və müəllimlərin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün hər şey edilməlidir' - Tarkandan mesaj
Aşkarlanması illər çəkir: "Kuşinq sindromu" nədir? – Gizli təhlükənin simptomları
Kabakın az bilinən möcüzəvi faydası: Bədəndəki ödəmin bir nömrəli düşməni imiş
Gəzərkən artan ağrı bu xəstəliyin ƏLAMƏTİDİR
"O silah gec-tez hamımızın qapısını döyəcək
Süfrəmizdəki təhlükə - Həkimdən XƏBƏRDARLIQ
Şokoladın gizli təhlükələri ortaya çıxdı
Yatanda ayağınızı örtməyin - SƏBƏB
"Biz burada olmaya bilərik, Space TV-ni qoruyun