Salatlar haqqında bilmədiklərimiz

1. Salat, bir hamburger görə hər zaman daha az kalorilidir
Bu, tamamilə səhv bir məlumat . Salatın üzərinə əlavə olunan souslar olduqca yüksək kalorili ola bilər. Üstəlik zeytunyağı da sağlam olduğu səbəbiylə salatlarda bolca istehlak edilər. Lakin zeytun yağının yüksək kalori dəyərlərinə sahib olması çox vaxt atlanan bir gerçəkdir. Buna görə sıravi bir hamburger görə sıx souslu və zeytunyağlı bir salatın kalorisi daha çox ola bilər. Ancaq diyetdə idarəli olaraq salat yemək çox faydalı ola bilər. Çünki salat üçün istifadə tərəvəz və göyərtilər lif cəhətdən zəngindir. Bu qidalar mədə və bağırsaqları artıqdan işlədərək kalori yakımını sürətləndirər.

2. Aşağı kalorili tərəvəzlər daha yaxşıdır
Salatınızın analiz edəcəyiniz zaman içindəki bəsləyici elementlərə və enerji təmin edən kalori dəyərlərinə diqqət yetirin. Məsələn kerevizi az kalorili olduğu üçün seçim edir ola bilərsiniz amma bu tərəvəzin sizə qazandırdığı enerji də aşağıdır. Kərəviz kimi açıq rəngli tərəvəzlər digər tərəvəzlərə görə daha az lif, vitamin və mineral ehtiva edərlər. Bu səbəblə bol tərəvəzli salat seçim edəcəyiniz zaman kırmızıbiber , brokoli , kök, noxud və badımcana ağırlıq verin.

3. Yarpaqlı tərəvəzlərin hamısının bəsləyici dəyərləri eynidir
Yarpaqlı tərəvəzlərin rəngləri açıldıqca bəsləyici elementləri də bir o qədər azalar. Açıq rəngli bir atom salat aşağı dərəcədə A, C vitaminləri, dəmir və lif dəyərlərinə malikdir. Tünd yaşıl rəngdəki ispanaq yarpaqlarında isə yüksək dərəcədə maqnezium, dəmir və kalsium vardır. Ispanağı antioksidan dəyərləri də yüksəkdir.

4. Salatınızın üstünə əlavə qızarmış toyuq ya da ət kalori dəyərini artırmaz
Əgər salat bir ana yeməyə yoldaşlıq etmirsə, doyurucu olması üçün üzərinə toyuq , balıq ya da ət əlavə edə bilərsiniz. Amma diqqət! İşdə bu nöqtədə salat masumiyetini itirir və bir kalori anbarı halına gələ bilir. Bu səbəblə əgər salatınıza zülal dəyəri qazandırmaq istəyirsinizsə , qaynadılmış ya da yağsız tavada bişirilmiş ət ya da toyuğu seçməlisiniz.

5. Üzvi yaşıllıqlar hər zaman üçün çox daha sağlamdır
Araşdırmalar ; orqanik qidaların bəsləyici elementlərinin kimyəvilərdən uzaq olaraq yetişdirilən tərəvəz və meyvələrə görə çox da üstün olmadığını göstərir. Bu səbəblə yalnız orqanik tərəvəz yemək lazım olduğunu da düşünməməlidir .