Düyülü, Göbələkli Toyuq Kotletləri

Ərzaqlar
1,8-2 kq-lıq toyuq
1 yumurta
4 dilim ağ tost çörəyi (qabıqsız)
1 iri diş sarımsaq
3-4 budaq şüyüd
duz və qara istiot (zövqə görə)
narın suxarı
iç üçün:

1 iri baş soğan
200 q şampinyon
150 q bişmiş düyü
duz və qara istiot (zövqə görə)
Hazırlanması
İç:

soğanı xırda, şampinyonu lay-lay doğrayın.
Tavada orta itilikdə ocaqda 2 x.q. bitki yağını qızdırın. Soğanı qarışdıra-qarışdıra 4 dəqiqə bişirin.
Göbələk əlavə edin, qarışdıraraq yumşalınca bişirin.
Düyünü, duz və istiotu əlavə edib qarışdırın. Ocaqdan götürün.
Toyuğun ətini sümükdən ayırın, blenderdən keçirin, yumurta, göyərti, sarımsaq və xırdalanmış çörək əlavə edin, xırdalayın.
Duz, istiot vurun. Blender yoxdursa, əti ət maşınından keçirin, sonra süddə isladılmış çörək və digər inqredientlərlə qarışdırın.
(Hazır toyuq qiyməsi varsa, ondan da istifadə edə bilərsiniz).
Qiymədən götürüb əlinizin içində yastılayın, ortasına iç qoyub qıraqlarını bükün.
Kotletləri suxarıya batırın.
Tavanı orta itilikdə ocağın üstünə qoyun, 3-4 x.q. bitki yağını qızdırın, kotletləri içinə düzüb hər iki üzünü təxminən 6-7 dəqiqə bişirin.
Bir üzünü çevirəndən sonra tavanın qapağını örtüb elə bişirin.
Hakkında: Çox ləziz və damaq dadınıza uyğunolacaq yeməklərdəndir.

Nuş Olsun!