Albalı mürəbbəsinin hazırlanması

Tərkib:
- 2 kq albalı
- 1,8 kq (1 kq 800 qr) şəkər tozu
Hazırlanması:
1. Meyvələri seçin, çürük, xarab meyvələri istifadə etməyin.
2. Meyvələri yaxşı yuyun, aşsüzənə yığın ki, suyu süzülsün.
3. Çəyirdəkləri çıxardın.
4. Meyvələri hissə-hissə enli ləyənə yığın, hər dəfə üzərinə şəkər tozu tökün. Axşamdan səhərə kimi saxlayın ki, şirəsi çıxsın.
5. Mürəbbəni orta odun üzərinə qoyun, qaynayandan sonra 5 dəqiqə daynadın, soyudun.
6. Tam soyuyandan sonra yenə odun üzərinə qoyun, 5 dəqiqə qaynadın, yenə soyudun.
7. Tam soyuyandan sonra 3-cü dəfə odun üzərinə qoyun və hazır olana qədər bişirin.
8. Hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün mürəbbənin 1 damçısını nəlbəkiyə tökün. Damcı yayılmayıbsa - mürəbbə hazırdır.
9. Bankaları və qapaqları qabaqcadan sterilizasiya edin və mürəbbəni isti halda bankalara yığıb qapaqları bağlayın.
Nuş olsun!