Gavalı Pestil Resepti Hazırlanması

Gavalı Pestil tərkibi üçün

5 kq gavalı
4 stəkan şəkər
3 xörək qaşığı nişasta
Fındıq çatladı (İsteğe bağlı)
Gavalı nüvələrini çıxarırıq və 2 3 hissəyə kəsirik.
Ərikləri qazana qoyun və üzərinə 2 stəkan şəkər tökün.
Gavalı yumşalana və qabıqlarından ayrılana qədər aşağı odda saxlayırıq.
Sonra sobadan çıxarırıq və süzürük. Süzgəcdə qalan gavalı bir qaşıq köməyi ilə əzirik və pulpanı şirəyə əlavə edirik.
Bir hissəsini bir qaba tökün və nişasta əlavə edib qarışdırın. Bu qarışığı və qalan şəkəri əlavə edib yenidən qarışdırırıq. (Zövqünüzə görə şəkər miqdarını artıra və ya azalda bilərsiniz.)
Qaranlıq puding tutarlılığına çatanda onu sobadan götürürük.
Əzilmiş fındıq əlavə edin.
Tepsimizi bir az su ilə isladırıq.
Pestili nazik bir təbəqə ilə tepsimizə tökürük və qurumağa buraxırıq. (Balkonda 2-3 gün ərzində quruyur.)
Qurudulmuş meyvə pulpasını zolaqlara kəsib bükürük və ya istədiyiniz kimi hazırlaya bilərsiniz.