Göyərti ilə kəsmik qutabı (kətə)
Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
4 st un
1/3 ç.q sarıkök (zövqə görə)
1 yumurta
1 ç.q duz
1 st + 1/4 st ilıq su
Yuxaları yaymaq üçün: 4-5 x.q un
İç üçün:
400 q quru pəhriz kəsmiyi
2 x.q duru alça turşusu(turşu əvəzinə 1 ədəd narın dənəsini götürə bilərsiniz)
Göyərti (2 dəstə keşiş,2 dəstə şüyüd,2 dəstə ispanaq, 1 dəstə göy soğan,1 dəstə nanə 2 zoğ sarımsaq)
(başqa göyərtilərdən də istifadə etmək olar: turşəng, kəvər, cincilim və s.)
Zövqə görə duz
Qutabın aralarına sürtmək və qızartaq üçün: quyruq, kərə ya da bitki yağı
Üstü üçün: sumaq (zövqə görə)
Hazırlanması:
Unu bir qaba ələyib duzu və sarıkökü səpib ortasına yumurtanı sındırırıq.
Suyu əlavə edib qaşıqla qarışdırırıq.
Sonra əlimiz ilə normal xəmir yoğururuq.
Xəmiri balaca hissələrə bölüb kündəliyirik. Üstünə sellafan örtürük qurumasın.
İçliyi hazırlayırıq. Alça turşusu ilə kəsmiyi qarışdırırıq.
Göyərtiləri doğrayırıq.
Doğranmış göyərtini kəsmiyə əlavə edib duz səpib yaxşı qarışdırırıq.
Kündənin birini götürüb altına un səpib nazik yuxa yayırıq.
Yuxanın yarı hissəsinə içlikdən qoyub yayırıq.
Yuxanı iki qatlayırıq və yanlarını bərkidirik.
Qazın ya da odun üstündə qızmış sacın üzərinə qoyub hər iki tərəfini qızardırıq.

Bu şəkildə bütün qutabları hazırlayırıq. Hər bir qutabı bişirib yığanda aralarına kərə yağı vurun onda həm yumşaq həm də dadlı olur. Qutabları süfrəyə verərkən quyruq, kərə ya da bitki yağından az istifadə etməklə yenidən istidib veririk. Zövqə görə üstünə sumaq səpə bilərsiniz.
Nuş olsun!









İdeal Dieta: 1 həftəyə 5 kq arıqla!
Qara zirə (Çörək otunun) faydaları
Qarazirə hər dərdin çarəsi olan bitki
Ən güclü təbii antibiotik: Udi hindi bitkisinin faydaları
Sağlam onurğa üçün mütəxəssisdən tövsiyələr
Əl titrəməsinin 5 səbəbi
Kondisionerdən istifadə edənlərə xəbərdarlıq: 17 dərəcə
Xərçəng peyvəndi ilk xəstədə ümidverici nəticə göstərdi
Hovuzdan istifadə zamanı ən çox edilən səhvlər
Dondurucudan gələn zəhər - həkimlərin almağı məsləhət görmədiyi ucuz balıq
Toyuq ətinin yaratdığı ciddi risklər: Alimlərdən yeni araşdırma
İsti havalarda nə yeməli, nə içməli?
Bakıda 29 yaşlı qadının qopmuş qolu bərpa olundu - (Foto)
Nigar Camal təcili əməliyyat olundu - FOTO
Yayda ən təhlükəli spirtli içki hansıdır?