Ispan omleti

Tərkibi:

2 ədəd quru soğan (yarım ay şəklində doğranmış)
Duz
Qara istiot
4 ədəd yumurta
3 budaq təzə yaşıl soğan
4 ədəd kartof
4 xörək qaşığı zeytun yağı

Hazırlanması:

Kartofları yuyub, qurulayıb, soyun. İncə halqalar şəklində doğrayın. Zeytun yağını bir tavada qızdırın, soğanı qızardıb kartofu əlavə edin. 5-6 dəqiqə qızartmağa davam edin. Duz və istiotu əlavə edin. Qızardarkən davamlı qarışdırın. Qızarmış kartof və soğana yumurta vurun. Omtetin əvvəlcə 1 üzünü, sonra isə 2-ci üzünü 2- 3 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra dilimləyib yaşıl soğanın sapları ilə bəzəyin.
Nuş olsun!