sebet.az onlayn maqazin

Qədim Gəncə şirniyyatı - Zilviyə - FOTO

Qədim Gəncə şirniyyatı - Zilviyə - FOTOKeçmişdə Novruz bayramı ərəfəsində Gəncədə süfrəyə paxlava, şəkərbura, nazik və digər şirniyyatlarla yanaşı, zilviyə də düzülərdi.

Xanim.az AZƏRTAC-a istinadən bildirir ki, özünəməxsus dadı, ətri və rəngbərəng görünüşü ilə seçilən bu qədim şirniyyat növü artıq unudulmaq üzrədir.

Zilviyənin hazırlanması uzun vaxt və böyük zəhmət tələb etdiyindən bu, həm də şirniyyatın tədricən şəhər sakinləri tərəfindən unudulmasına səbəb olub. Zilviyəni əsasən Novruz bayramına bir neçə gün qalmış bişirər və bayram axşamı süfrəyə düzərdilər. Bayram axşamı süfrəyə qoyulan hər bir şirniyyat və çərəz özündə Novruzla əlaqədar müəyyən mənanı daşıdığı kimi, ən çox sarı və qırmızı rənglərdə bişirilən dairəvi formalı zilviyələr də martın 21-də gecə ilə gündüzün bərabərliyinə işarə imiş.

Aparılan araşdırmalar göstərir ki, zilviyə ərəb ölkələrində, İran və Hindistanda geniş yayılmış şirniyyat növüdür. Bu şirniyyat ərəb ölkələrində zlabiyə, zilabiyə, İranda zulbiyə, Hindistanda isə həm də jaləbi adı ilə tanınır.

Şirniyyatın bişirilməsində əsasən buğda unu, yumurta ağı, qatıq, nişasta və mayadan, şərbətinin hazırlanmasında şəkər və sudan, qızardılmasında isə bitki yağından istifadə olunur. Bir sıra ölkələrdə hazırlanan zilviyələrin tərkibində sarıkök, zəfəran kimi ədviyyatlardan, eləcə də limon suyundan və portağal şirəsindən istifadə olunur, üstünə küncüt səpilir.

Qeyd edək ki, vaxtilə Gəncədə hər evdə hazırlanan bu şirniyyatın bişirilməsi və satışı ilə hazırda yalnız bir nəfər şəhər sakini - Ayna Qəmbərova məşğuldur. O, bu qədim şirniyyatın bişirilmə qaydasını qoruyub saxlamaqla yanaşı, onu gənc nəslə də öyrətməyə çalışır.

Mətbəx     Baxılıb: 1977   Tarix: 14 mart 2017
f Paylaş
Şərh yazmaq üçün sayta daxil olun.


DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ballı-limonlu keks - HAZIRLANMA QAYDASI

a istinadən xanımlara ballı-limonlu keksin reseptini təqdim edir. Siz də sınaqdan keçirib bişirin. Dadını bəyənəcəksiniz. Üstəlik hazırlanması da asandır. Ərzaqlar:. 200 qr un (2 su stəkanı). 50 qr kərə yağı (1 dolu yemə

Qırmızı velvet keks - RESEPT

a istinadən şirniyyat sevənlər üçün qırmızı velvet keksin hazırlanma qaydasını təqdim edir. Ərzaqlar:. - 6 ədəd yumurtanın ağı. - 300 qram un. - 12 yemək qaşığı qarğıdalı nişastası. - 400 qram şəkər tozu. - 2 paket qabartm

Günün resepti: ətli blinçik - FOTO

ətli blinçikin hazırlanma qaydasını təqdim edir:. Tərkibi:. 1 stəkan un. 2 stəkan süd. 3 ədəd yumurta. 1 x.q şəkər tozu. 1 x.q duru yağ. 1 ç.q duz. iç:. 500qr. çəkilmiş mal əti. 2 ədəd soğan. duz,istiot. qızartmaq üçün- 2/

Şokoladlı tortun HAZIRLANMA QAYDASI

Şokoladlı tortu sevməyən yoxdur yəqin. Bunu nəzərə alaraq şokoladlı tort reseptini təqdim edir. Dadından doymayacaqsınız. Ərzaqlar:. – 4 dənə yumurta. – 4 qaşıq şəkər. – ½ stəkan pudra şəkəri. – 3 qaşıq kərə yağı. – 2 stəka

Görün, banandan nələr hazırlamaq olar - VİDEO

Banan təkcə sevimli meyvə deyil. Ondan müxtəlif şirniyyatlarda da istifadə etmək olar. Banandan həm də süfrələri bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Aile. banandan edə biləcəklərinizlə sizi tanış edir

Soyuducunun içinə bir fincan qəhvə qoysanız...

Sağlamlıq baxımından soyuducunun təmiz olması vacibdir. Hər kəsə məlumdur ki, soyuducu təmizlənmədiyində içərisindən pis qoxular gəlməyə başlayır. Soyuducu rəflərinə bulaşmış yemək qalıqları bir müddət sonra bakteriya yaranmasın

Almalı piroqun hazırlanma qaydası

Tərkibi:. Xəmir üçün:. ● Un (buğda) - 320 qr. ● Yumurta (toyuq) sarısı - 3 ədəd. ● Yağ (kərə) - 200 qr. ● Toz (qabartma) - 1 x.q. ● Şəkər tozu - 125 qr. İçlik üçün:. ● Yumurta (toyuq) ağı - 3 ədəd. ● Alma - 500 qr. ● Şəkə

Kakoslu keksin HAZIRLANMA QAYDASI

Aile. ləzzətli hind qozlu (kakoslu) keksin hazırlanma qaydasını təqdim edir. Ərzaqlar:. ½ stəkan duzsuz kərə yağı. 1 stəkan qara şəkər tozu. ½ stəkan ağ şəkər tozu. 2 yumurta. 1 paket vanil. 3 stəkan un. 1 paket soda. 1 ça

EVDƏ – SOBADA TİKƏ KABAB HAZIRLA

Bu resept gürcülərə aiddir. Gürcüsayağı ət – sobada bişən əsl kabab dadını verir. Bir sözlə, siz bu cür ətlə tanış olandan sonra daha kababı bişirmək üçün yer, şiş, manqal axtarmayacaqsınız. Ürəyiniz tikə kabab istəyən kim




sebet.az onlayn maqazin mp3 yukle
Mp3 yukle sayti


vizalar.az
viza desteyi


biletler.az
avia biletler


turlar.az

sonxeber.az sonxeberler.az yay geyimləri 2020 geymler 2020 makiyaj instagram geyim qaydaları qidalandirici maskalar qripdə nə etməli limon maskasi kosmetika aybawi zamani cinsi eaqeye girerken aybawinin gecikmesi olurmu emi qizina aid hakisadalar