Qida vasitəsi kimi qaraciyərin faydaları

Qida vasitəsi kimi qaraciyərin faydalarıQaraciyər tərkibində olan bioloji maddələrə görə qiymətli ət məhsulu sayılır. Qaraciyər müalicəvi qida maddələrindəndir. Onun hüceyrə quruluşu özünəməxsus tərkibi ilə orqanizmə müalicəvi təsir göstərir. Qaraciyərdən hazırlanan paştetlərin və kolbasaların dadını isə heç nə ilə əvəz eləmək mümkün deyil. Qaraciyərin tərkibində olan zülalların miqdarı mal ətinin tərkibində olan zülalların miqdarından daha çox və orqanizm üçün daha faydalıdır.
Qaraciyərin tərkibi dəmirlə zəngindir. Bu isə qanda hemoqlobinin miqdarının artmasına və qanda olam bəzi piqmentlərin miqdarının çoxalmasına səbəb olur. Qaraciyər yumşaq ətdir. Onu bişirən zaman diqqətli olmaq lazımdır. Bəzi aşbazlar qaraciyəri bişirməzdən əvvl onu süddə saxlayırlar. Bu zaman qaraciyər bişərkən daha dadlı, sərt və quru olur, əzilmir. Qaraciyəri bişirməzdən əvvəl onu təmiz yumaq lazımdır.
Qaraciyərin tərkibində zülallar, yağlar və əvəzolunmaz amin turşuları var.Qara ciyərin tərkibi A, D, K, E və B qrup vitaminlərlə zəngindir. Qaraciyərdə çoxlu miqdarda makro və mikroelementlər(dəmir, fosfor, kalium, natrium, maqnium, kalsium və s.) var. Qədim zamanlarda qaraciyər ən yaxşı müalicəvi xüsusiyyətlərə malik qida vasitəsi hesab edilib. Qədim Misirdə qaraciyəri bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə ediblər. İbn Sina öz əlyazmalarında keçinin qara ciyərinin göz zəifliyində faydası olduğunu yazmışdır. Həmin zamanlar A vitamini barədə elmdə məlumatlar olmayıb. Sonralar qaraciyərin tərkibində çoxlu miqdarda A vitamininin olması və bu vitaminin gözün görmə qabiliyyətini yaxşılşadırdığı aşkar edilmişdir.
Qara ciyərin tərkibi orqanizm üçün vacib olan elementlər, vitaminlər var. Qaraciyər yemək qanın miqdarının artmasına, görmənin yaxşılaşmasına, zəifliyin aradan qalxmasına, dişlərin möhkəmlənməsinə, saçlardakı quruluğun aradan qalxmasına səbəb olur. Mütəxəssislər ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə, oynaq problemləri olanlara qaraciyər yeməyi məsləhət bilir. Qaraciyər yemək qanda xolesterinin miqdarının azalmasına səbəb olur. Tərkibində xromun miqdarının çox olduğuna görə qaraciyər atereskleroz və şəkərli diabet xəstəliyinin əlamətlərinin azaldır.
Qaraciyərin zərərli xüsusiyyətləri
Açıq parlaq rəngli və üstündə ləkələri olan qaraciyərdən istifadə eləmək olmaz. Bu heyvanın qaraciyərinin xəstə olmasının göstəricisidir. Qanında xolesterinin miqdarı çox olan adamlara quşların qaraciyərini vermək olmaz. Bu onlarda xolesterinin miqdarının artmasına və ürək-damar xəstəliklərinin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilir. Yaşlı adamlara həftədə 100 qramdan artıq qara ciyər yemək olmaz.

Sağlamlıq     Baxılıb: 991   Tarix: 26 avqust 2021
f Paylaş

Tezbazar.az elanlar sayti

Digər yazılar

Dəfnə yarpağı ilə 3 günlük təmizləmə metodu – Diabet, ostexondroz, oynaqlar üçün

Dəfnə yarpağının faydaları barədə eşitmisiz, lakin terapevtik olaraq hansı üsulla bu yarpaqlardan düzgün istifadəni bəlkə də bilmirsiz. Dəfnə yarpağı ilə bədəni duzlardan təmizləmək, oynaq ağrılarını azaltmaq, şəkəri salma

Kök insanlar bu xəstəliyə yoluxmur

Yeni araşdırmalar göstərib ki, kök insanların beyni daha gec yaşlanır. Bu isə o, deməkdir ki, onların alzeymıra (unutqanlıq) yaxalanma riski daha azdır. İngiltərədə aparılan araşdırmada 55 yaşı olan 2 milyon insan iştira

Şəkər xəstəliyinin ilkin əlamətləri

Bəzən insanlarda şəkər xəstəliyi olur, amma onlar bundan xəbərsiz yaşayırlar. Xəstəlik ağırlaşmalarla üzə çıxanda isə artıq iş-işdən keçmiş olur. Bəs şəkər xəstəliyinin ilkin əlamətləri hansılardır?. - yorğunlaq. - halsızlıq

Uşaq ət yemir: böyüyən bir bədən üçün necə təhlükəlidir?

Kiçik bir uşaq ətsiz yaxşı ola bilər. Və bir neçə belə valideyn var. Bəzi ailələrdə etik mülahizələrdən imtina edilir, digərlərində isə dini səbəblərə görə postlar müşahidə olunur, üçüncüsü - Moms onların sağalması və kil

Möcüzəvi meyvə: Xərçəng riskini azaldır, şəkəri salır

Çində həyat dərmanı olaraq tanınan innab saysız faydası ilə məşhurdur. Uzun illərdir şəfa qaynağı olaraq tanınan bu meyvənin yeni faydası öyrənilib. innab yemək sizi bir çox xəstəliklərdən qoruyacaq. Tərkibi A və C vitamin

Mədə ağrısından çəkinin! Yumurtalıq kistinin əlaməti ola bilər

Bir çox qadın bədənində yumurtalıq kistlərinin olduğunu belə bilmir. Bununla birlikdə, yumurtalıq kistləri inguinal və qarın ağrısı və bulantı kimi şikayətlərlə özünü göstərə bilər. Doğum və Ginekologiya Mütəxəssisi Op. Dr

Bu tip varikoz damarları təhlükəlidir

Varikoz damarları cəmiyyətin böyük bir hissəsində ən çox görülən xəstəliklərdən biridir. İnsanlar arasında yanlış bir inancla yalnız bir kosmetik problem olaraq qəbul edilsə də, inkişaf etmiş varikoz damarları riskli bi

Sinə divarının pozulması nədir? Qəti bir müalicə varmı?

Sinə divarının pozulması (deformasiyalar) doğuşdan görülməyə başlayan, böyüdükcə daha aydın görünən, uşaqların psixologiyasını pozan və ictimailəşmələrinə mane olan bir xəstəlikdir. Deformasiyanın müalicəsində fərqli üsulla

Ayaq qoxusunun qarşısını almaq olarmı?

Kişi və ya qadın olmasından asılı olmayaraq, zaman zaman insanlar ayaq qoxusu problemi yaşayırdılar. Bu mənfi vəziyyət insanı məcbur edir və insanın özünə inamını pozur. Qoxunun xroniki bir problem olmaması üçün lazımi tədbirlər

turlar.az

sonxeber.az hamilelikde qidalanma qis geyimləri 2022 toy makiyajlari sac horukleri gavalının faydaları doğuşdan sonra maraqli sekiller kosmetika kofenin faydası guc.birlikdedir aid atalar sozleri