Türk paxlavası

Tərkibi:

Xəmir üçün:

1 stəkan süd

150 qr duru yağ

20 qr maya

1 qaşıq üzüm şirəsi

1 yumurta

Un –apardığı qədər

İçlik:

Qoz – 300 qr

Yağ -500 qr

şəkər tozunu – 300 qr

Şərbət üçün : 2 stəkan şəkər tozu, 1 stəkan su və 1 limon sıxıb qaynadılır.

Hazırlanması:

Xəmir yoğrulur. Yuxa yayılır. Sonra yayılmış yuxa 3 bucaqlı dilimlərə bölünür. Sonra bölünmüş dilimin içərisinə paxlavanın içliyi tökülür və oxlovla yumrulanır. Sonra oxlova sarınmış dilimi əl ilə 1 az yığırıq ki, paxlava düz yox, bir az qırış – qırış olsun. Oxlov ehtiyyatla çıxarılır ki, iç dağılmasın.
Paxlavanı hazırlayıb listə yığdıqdan sonra 250 qr kərə yağını əridib, üzərinə gəzdirib bişməyə qoyuruq.
Bişənə yaxın şərbəti əlavə edib, 10 dəqiqə sobada saxlayın.

Nuş olsun!