1 gündə nə qədər duz istehlak edilməlidir?

Bununla birlikdə son dövrdə həddindən artıq duz istehlakına qarşı təşkil edilən məlumatlandırma kampaniyalarının da əhəmiyyətli bir təhlükəyə işarə etdiyinə diqqət çəkir. Altun, "Araşdırmalara görə, gündəlik duz istehlakı ilə ölüm riski və ürək -damar xəstəlikləri arasında 'U' şəklində bir əlaqə var. Yəni ölüm və ürək -damar xəstəlikləri riski təkcə həddindən artıq duz istehlak edənlərdə deyil, həm də çox az duz istehlak edənlərdə də artır. Üstəlik, az duzlu insanlarda risk artımı yüksək duzlulara nisbətən daha yüksək görünür. " deyir.

Altunun sözlərinə görə, duzun bədənin normal işləməsi üçün lazımlı bir maddə olduğu unudulmamalı və duz istehlakını həddindən artıq azaltmağın təhlükəsizliyi şübhə altına alınmalıdır. Altun, duz istehlakını təxminən 6 qram azaldaraq, insult səbəbiylə ölümlərin yüzdə 20-25, infarkt səbəbiylə ölümlərin isə 10-15 faiz azaldığını ifadə edir.