Şor kətəsi (Kəsmikli kətə)
Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
4 st un
1 ç.q duz
ilıq su (aparanadək)
İçlik:
500-600 q şor ya da kəsmik (Kəsmik quru olmalıdır)
1 ədəd baş soğan
Duz
zövqə görə sumaq ya da nar dənələri
Yuxaları yaymaq üçün: un
Süfrəyə verilərkən qızdırmaq üçün: kərə yağı (ya da quyruq və ya bitki yağı)
Hazırlanması:
Un duz və ilıq suyu qarışdırıb yumşaq xəmir yoğururuq. Xəmirin qurumaması üçün üstünü salafan ilə örtürük.

İçliyi hazırlayırıq. Soğanın qabığını soyub yuduqdan sonra xırda doğrayırıq.
Doğranmış soğanın üstünə az duz səpib əlimiz ilə sıxıb əzirik acı suyu çıxır.
İstəsəniz kətəyə kəsmiyi, narı(sumağı) və soğanı bir yerə duz töküb qarışdırıb qoya bilərsiniz ya da ayrı-ayrı tökə bilərsiniz.
Xəmirdən 10-11 kündə düzəldirik.
Kündənin birini götürüb un səpib nazik yuxa yayırıq.


Yayılmış yuxanın bir tərəfinə içlik qoyuruq.
Qatlayıb yanlarını əlimiz ilə bərkidirik ki, açılmasın.
Hazır kətənin normal odda qızmış sacın üstündə hər iki tərəfini qızardırıq.

Bu qayda ilə bütün kətələri düzəldirik. Kətənin üstünə bişirib götürəndə kərə yağı cəkəndə yumşaq olur. Kətəni süfrəyə verəndə yağda (kərə, bitki və quyruq) qızdırırıq. Zövqə görə üstünə sumaq səpirik.

Nuş olsun!









İdeal Dieta: 1 həftəyə 5 kq arıqla!
Qara zirə (Çörək otunun) faydaları
Qarazirə hər dərdin çarəsi olan bitki
Ən güclü təbii antibiotik: Udi hindi bitkisinin faydaları
Dar geyinən qadınlara xəbərdarlıq
Dondurulmuş ət nə qədər müddət saxlanıla bilər?
Nadir Qafarzadə baba oldu - Foto
Şəbnəm Tovuzlunun oğlu ÇEMPİON OLDU
Orhan Gencebayın həyatı film olacaq
Saç tökülməsinə səbəb olan 9 mühüm faktor – xəbərdarlıq
Kristina Aqilera Eyfel qülləsinin liftində qaldı
2025-ci ilin ən məşhur aktyorları açıqlandı - SİYAHI
Nə qədər olmaz desək də, dolanışığa görə o mahnılar olacaq' - Əməkdar artist
Almaxanımın konsertinə biletlər tam satıldı
Gündə 8 banka enerji içkisi içdi, bir tərəfi iflic oldu