Milli mətbəxin daha bir incisi: SƏBZİ PLOV!

Milli mətbəxin daha bir incisi: SƏBZİ PLOV!Plovlar içində xüsusi yeri olan Səbzi plov əsl yay malıdır. Bol göyərtili, vitaminli, turşməzə, dadlı yemək... Hətta çox plov yeməyi sevməyən adam belə bu yeməyə yox deyə bilməz! Gəlin axşam süfrəsi üçün milli mətbəximizin ən gözəl yeməklərindən birini hazırlayıb, işdən, dərsdən yorğun gələn ailə üzvlərimizi SƏBZİ PLOVUN ətri, dadı ilə dincəldək! Qovurmasını düyüsüz, çörək, qatıqla da yemək olar.

Ərzaqlar:
Düyü – 1 kq.
Qoyun əti – 1 kq.
Baş soğan – 4 ədəd
Kərə yağı – 400 qr. (istəkdən asılı olaraq, yağı az da vura bilərsiniz)
Göyərtilər (hərəsindən 1 dəstə)
Keşniş
Şüyüd
Tərxun
Sarımsaq
Kəvər
İspanaq
Turşəng
Reyhan
Göy soğan və s.
Duz
Zəfəran – 2-3 sap
İstiot

Qazmaq üçün:
Un – 1 st.
Qatıq – 2 x.q.
Bitki yağı – 2 x.q.
Duz – bir çimdik
Soda – 0,5 ç.q.

Hazırlanması:
Əvvəlcə düyü ilıq suda islağa qoyulur. Gecədən səhərə kimi qoyulsa, daha yaxşıdır. Qoyun ətini kub formasında doğrayırıq. Yuyub, qazana tökürük, üzərinə su alırıq və bir baş soğanı da soyub bütov halda qazana atırıq ki, ətin qoxusunu soğan özünə çəksin. Kəfi yığırıq. Bişənə kimi qaynadırıq. Sona yaxın ətə duz vururuq və oddan götürürük. Soğanı atırıq, bulyonunu süzüb bir kənara qoyuruq.

Göyərtiləri yaxşıca yuyuruq və xırda-xırda doğrayırıq. Baş soğanları xırda-xırda doğrayırıq. Qazanda yağda qızardırıq. Pörtüləndən sonra bu ətləri içinə tökürük, qarışdırırıq. Üzərinə zövqə görə yarım dənə limonun şirəsini tökə, dəmlənmiş zəfəranı əlavə edə bilərik. Duz-istiotunu da vururuq və xırda doğranmış göyərtiləri qazana əlavə edirik, üzərinə yarım stəkan bulyon tökürük və yaxşıca qarışdırırıq, qapağını bağlayırıq ki, 15 dəqiqə vam odda dadları bir-birinə çıxana kimi bişsin.

Qazmağı hazırlayırıq: unu ələyirik, içinə bir çimdik duz tökürük. Qatığa 0,5 ç.q. soda əlavə edirik və qarışdırırıq. Unun üzərinə tökürük. Bitki yağını da əlavə edib, xəmir yoğururuq və üzərini bağlayıb, bir kənara qoyuruq.

Düyünü adi qaydada – islaqdan çıxarıb, suyu şəffaf olana kimi yuyuruq, qaynayan, duzlanmış suda bişiririk. Yumşalan kimi süzürük. Dəmə qoyacağımız qazanın dibini yağlayırıq. Qazmağı oxlov vasitəsilə yayırıq və qazanın dibinə səririk. Düyünü qazana yığırıq. Üzərinə dəmlənmiş zəfəran gəzdiririk, kərə yağ parçalarını qoyuruq, qapağını bağlayıb, dəmə qoyuruq. 40-45 dəqiqə dəm almalıdır. Sonra buluda çəkirik, qazmaqla bəzəyirik. Qovurmanı isə bir dəri boşqaba çəkib, düyünün yanında süfrəyə veririk! Nuş olsun!qadin.az

Mətbəx     Baxılıb: 5313   Tarix: 14 iyul 2016
f Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Portağallı Toyuq Balqabağı Tarifi

Portağallı Toyuq Balqabağı Tarifi üçün Tərkibi. toyuq barabanı. limon. Narıncı. diş. sarımsaq. çay qaşığı. duz. bir. çay qaşığı. qara istiot. bir. çay qaşığı. zerdeçal. bir. desert qaşığı. yer qırmızı bibər. Narıncı. təz

.

Dadı Damağınızdan Getməyəcək Tünbəki Dolması

Dadı Damağınızdan Getməyəcək Tünbəki Dolması. Author: Selcan Xatun. Category: Ət Yeməkləri. Cuisine: Azərbaycan Mətbəxi. Yields:. 1 Serving. Qədim və zəngin Azərbaycan mətbəxinin adından və dadından xəbərsiz olduğumuz bölgələrin

.

Cinnabon – Darçınlı bulka resepti

Hamının sevdiyi darçınlı bulkaların adı bütün dünyada məşhur olan Cinnabon şirkəti ilə əlaqəlidir. Cinnabon – "cinnamon" ingilis dilindən darçın, "bone" – latın dilindən yaxşı deməkdir. 1985-ci ildə at

.

Pendirli, göyərtili fəsəlinin resepti - Video resept

Tərkibi:. 600qr un (200qr-lıq stəkanla 4stəkan dolu 5 ci stəkanın 3 ). 400ml ilıq su 2 stəkan. 8 qram yaş maya (quru 1 silə çay qaşığı). İçliyi üçün:. 250qr ağ pendir. hərəsindən 1 dəstə- keşniş,şüyüd, göy soğan və yarı

.

Kiçik Qablarda Kükü

Hamının tanıdığı kükünü bu formada süfrəyə təqdim etsəniz əminəm ki, çox maraqlı və fərqli olacaq. Kiçik maffin qablarında sobada hazırlanan göyərti küküsü həm isti yemək, həm isti qəlyanaltı və ya qarnir kimi ət yeməklərini

.

Toyuqlu Qat-Qat Piroq

Əvvəlcə pendirli qarışıqdan 4 nazik biskvit hazırlanır. Sonra bu biskvitlərin arasına toyuqdan və ya hind quşundan hazırlanan farş yayılır, piroq folqa kağızına bükülür və sobaya verilir. Nəticədə ortaya maraqlı bir yemə

.

Kəsmikli Bananli Tort

Ərzaqlar. 4 yumurta . 350 qram şəkər . 180 qram un . 5 xörək q. kakao tozu . 1 paket qabartma tozu . 4 xörək q. qaynar su . 250 qram kəsmik . 15 qram jelatin . 500 qram 33 %-li qaymaq . 4 ədəa banan . 100 qram tünd şokolad

.

Mandarin Bulgur Salat Resepti

Mandarin Bulgur Salat Resepti üçün Tərkibi. Salat üçün:. 2 -ci. su şüşəsi. bulgur başı. 4. nömrə. Mandarin. 2 -ci. çay qaşığı. duz. bir. nömrə. yerkökü. 6. nömrə. quru pomidor. bir. bağlamaq. təzə nanə. Sos üçün:. 1 çay fincanı

.

Yumurtalı ət ruleti (foto resept)

Tərkibi:. Farş- 500 q. Soğan- 1 ədəd. Sarımsaq- 1 diş. "Best cow" kərə yağı- 50 q. Şüyüd- 1 dəstə. Yumurta- 3 ədəd. Duz-istiot. Hazırlanması:. Soğanı xırda-xırda doğrayıb kərə yağında ızarana qədər bişiririk. Soğanı

turlar.az

sonxeber.az=https://sonxeber.az=sonxeber.az sade makiyaj sekilleri kosmetika mehsullari kosmetik vasiteler qargidali yaginin faydalari həyat stili hakişta usaq otagi dizaynlari qaynanaya aid gunay baldiza aid haxisda arıqla rəksanə