Milli mətbəxin daha bir incisi: SƏBZİ PLOV!

Milli mətbəxin daha bir incisi: SƏBZİ PLOV!Plovlar içində xüsusi yeri olan Səbzi plov əsl yay malıdır. Bol göyərtili, vitaminli, turşməzə, dadlı yemək... Hətta çox plov yeməyi sevməyən adam belə bu yeməyə yox deyə bilməz! Gəlin axşam süfrəsi üçün milli mətbəximizin ən gözəl yeməklərindən birini hazırlayıb, işdən, dərsdən yorğun gələn ailə üzvlərimizi SƏBZİ PLOVUN ətri, dadı ilə dincəldək! Qovurmasını düyüsüz, çörək, qatıqla da yemək olar.

Ərzaqlar:
Düyü – 1 kq.
Qoyun əti – 1 kq.
Baş soğan – 4 ədəd
Kərə yağı – 400 qr. (istəkdən asılı olaraq, yağı az da vura bilərsiniz)
Göyərtilər (hərəsindən 1 dəstə)
Keşniş
Şüyüd
Tərxun
Sarımsaq
Kəvər
İspanaq
Turşəng
Reyhan
Göy soğan və s.
Duz
Zəfəran – 2-3 sap
İstiot

Qazmaq üçün:
Un – 1 st.
Qatıq – 2 x.q.
Bitki yağı – 2 x.q.
Duz – bir çimdik
Soda – 0,5 ç.q.

Hazırlanması:
Əvvəlcə düyü ilıq suda islağa qoyulur. Gecədən səhərə kimi qoyulsa, daha yaxşıdır. Qoyun ətini kub formasında doğrayırıq. Yuyub, qazana tökürük, üzərinə su alırıq və bir baş soğanı da soyub bütov halda qazana atırıq ki, ətin qoxusunu soğan özünə çəksin. Kəfi yığırıq. Bişənə kimi qaynadırıq. Sona yaxın ətə duz vururuq və oddan götürürük. Soğanı atırıq, bulyonunu süzüb bir kənara qoyuruq.

Göyərtiləri yaxşıca yuyuruq və xırda-xırda doğrayırıq. Baş soğanları xırda-xırda doğrayırıq. Qazanda yağda qızardırıq. Pörtüləndən sonra bu ətləri içinə tökürük, qarışdırırıq. Üzərinə zövqə görə yarım dənə limonun şirəsini tökə, dəmlənmiş zəfəranı əlavə edə bilərik. Duz-istiotunu da vururuq və xırda doğranmış göyərtiləri qazana əlavə edirik, üzərinə yarım stəkan bulyon tökürük və yaxşıca qarışdırırıq, qapağını bağlayırıq ki, 15 dəqiqə vam odda dadları bir-birinə çıxana kimi bişsin.

Qazmağı hazırlayırıq: unu ələyirik, içinə bir çimdik duz tökürük. Qatığa 0,5 ç.q. soda əlavə edirik və qarışdırırıq. Unun üzərinə tökürük. Bitki yağını da əlavə edib, xəmir yoğururuq və üzərini bağlayıb, bir kənara qoyuruq.

Düyünü adi qaydada – islaqdan çıxarıb, suyu şəffaf olana kimi yuyuruq, qaynayan, duzlanmış suda bişiririk. Yumşalan kimi süzürük. Dəmə qoyacağımız qazanın dibini yağlayırıq. Qazmağı oxlov vasitəsilə yayırıq və qazanın dibinə səririk. Düyünü qazana yığırıq. Üzərinə dəmlənmiş zəfəran gəzdiririk, kərə yağ parçalarını qoyuruq, qapağını bağlayıb, dəmə qoyuruq. 40-45 dəqiqə dəm almalıdır. Sonra buluda çəkirik, qazmaqla bəzəyirik. Qovurmanı isə bir dəri boşqaba çəkib, düyünün yanında süfrəyə veririk! Nuş olsun!qadin.az

Mətbəx     Baxılıb: 5305   Tarix: 14 iyul 2016
f Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Pendirli, göyərtili fəsəlinin resepti - Video resept

Tərkibi:. 600qr un (200qr-lıq stəkanla 4stəkan dolu 5 ci stəkanın 3 ). 400ml ilıq su 2 stəkan. 8 qram yaş maya (quru 1 silə çay qaşığı). İçliyi üçün:. 250qr ağ pendir. hərəsindən 1 dəstə- keşniş,şüyüd, göy soğan və yarı

.

Mandarin Bulgur Salat Resepti

Mandarin Bulgur Salat Resepti üçün Tərkibi. Salat üçün:. 2 -ci. su şüşəsi. bulgur başı. 4. nömrə. Mandarin. 2 -ci. çay qaşığı. duz. bir. nömrə. yerkökü. 6. nömrə. quru pomidor. bir. bağlamaq. təzə nanə. Sos üçün:. 1 çay fincanı

.

Ev şəraitində pendirin hazırlanma qaydası

Lazım olan məhsullar:. 3 litir süd. 300 qram xama. 2 ədəd yumurta. 1 yemək qaşığı duz. Qeyd edək ki, bu reseptlə 600 qram pendir hazırlanır. Hazırlanma qaydasını videoda izləyin. Nuş olsun!

.

Qat-qat xəmir ilə göbələkli, farş ətli piroq

Yumşaq qat-qat xəmirdən müxtəlif cürə yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Qeyd edək ki, qat-qat xəmir mağazalarda hazır satılır. İstəsəniz evdə də hazırlaya bilərsiniz. Tezliklə qat-qat xəmirin resepti də saytımızda hazır olacaq

.

Yumurtalı ət ruleti (foto resept)

Tərkibi:. Farş- 500 q. Soğan- 1 ədəd. Sarımsaq- 1 diş. "Best cow" kərə yağı- 50 q. Şüyüd- 1 dəstə. Yumurta- 3 ədəd. Duz-istiot. Hazırlanması:. Soğanı xırda-xırda doğrayıb kərə yağında ızarana qədər bişiririk. Soğanı

.

Balqabaqlı Keks (Video)

Keçən yazımda sizə balqabaq püresinin reseptini yazmışdım. Bu gün isə onu istifadə edəcəyik və Amerikada bu fəsildə çox məşhur olan balqabaqlı keks bişirəcəyik. Bu keksin müxtəlif resepti var, mənim təqdim edəcəyim isə dəfələrl

.

Qədim yeməyimiz xaşlama resepti

Tərkibi:. 1 kq sümüklü ət (qoyun,quzu və ya mal). 5 ədədsoğan. 7 ədəd kartof. 3-4 ədəd bolqar bibəri. 2-3 ədəd pomidor. 2 ədəd dəfnə yarpağı. 1 çimdik qırmızı acı bibər tozu. duz, istiot. Hazırlanması:. İlk öncə ətı doğrayı

.

Badımcan Pizzası

Yəqin ki, badımcanı nə qədər çox sevdiyimi bilirsiniz. Badımcanla klassik dolma, cığırtmadan tutmuş, Çin mətbəxində badımcanın hazırlanması və bir çox başqa reseptlər ilə sizinlə artıq paylaşmışam. Bu gün isə sizə bosta

.

Şimal bölgəsinin ən fərqli yeməklərindən biri

Sürhüllü Azərbaycanın şimal-qərb zonasına, əsasən Qax, (İlisu, Sarıbaş, Ağçay, Qaşqaçay), Zaqatala və Balakən rayonlarına, qismən Quba, Xaçmaz və Gəncəbasar bölgələrinə məxsus xəmir yeməyidir. Xüsusilə qış aylarında yeyilə

turlar.az

sonxeber.az=https://sonxeber.az=sonxeber.az geyim seçimi geyim və ayaqqabılar toy makiyaji sekilleri boğaz ağrısı is qurmagin yollari xəstəliklər ilk öpüş tanisliq lakonizim baliq sanama rus dilini öyrənək